内资酒店与外资酒店的差异.doc

目 录 摘 要 2 关键词 2 1.引言 3 2.中外酒店业的发展现状 3 2.1国内酒店业发展现状 3 2.2国外酒店业发展现状 4 3.中外酒店服务质量管理的比较 5 3.1.内资酒店的服务特点 6 3.2外资酒店的服务特点 6 3.3中外酒店个性化服务的比较 6 4.中外酒店财务管理的比较 8 4.1酒店财物管理内容的不同 8 4.1.1投资决策 8 4.1.2筹资决策 9 4.2酒店财务管理制度的不同 9 4.2.1资金管理制度 9 4.2.2用款管理制度 10 5.内资酒店与外资酒店的发展趋势 11 6.结语 12 参考文献 12 致谢 13 摘 要 ：关键词 ： 内资酒店与外资酒店差异化研究 —以北京建国饭店与上海四季酒店为例 1、引言 近年来酒店业呈现大规模扩张趋势，各国际知名品牌纷纷进驻我国酒店市凭借其丰富的经验和出色的品牌管理在我国旅游市场中取得巨大成功。相比之下，大多数国内饭店至今都没有建立完整的品牌经营系统上个世纪末开始，国际酒店集团在我国开始不断的扩张。回顾及分析中国饭店集团化发展历程。目前我国关于酒店集团扩张可以说还处于初步阶段，需借鉴国际酒店集团经验实现品牌化、规模化经营。 以人性化发展为目标，坚持以人为本的管理思想。在知识经济时代，人才不仅是生产要素，更是企业宝贵的资源，尤其是酒店业，其产品和服务量的决定因素在于人。因此，采用以人为本的管理方式来密切企与员工的关系。人本管理的最终目标不是以规范员工的行为为最终目标，而是要在酒店企业内部创造一种员自我管理、自主发展的新型人事环境，充分发挥人的潜能 四季在旗下包括比弗利山、布宜诺斯艾利斯以及布拉格在内的多家酒店全球旅者的生活方式正在不断发变化，客人的要求也之改变，季酒店持续开创新的务方式来满足客人的要求。创新无处不在，包括房间服务方式也在发生着变化。目前，酒店提供的就餐选择包括家庭菜肴（简单生的居家食品，让游客有在家就餐的感觉），为素食者提供充满新意的食谱。今天的客人可从一系列中选择完全适合他或者她需的个性化服诸如按摩或者是香料按摩，或者是按照需要配备室内运动设备。四季酒店总理，球酒店运营官Wolf Hengst认为：“今天与往任何时候相比，时间已成为我们客人最贵重的商品。他们注重的是我们的服务是否能够满足他们更好地利用自己的时间，无论是商务旅行还是休闲度假。因此，我们在客房服务中增加了早餐。这项服务不是传统的轻松愉快的床上早餐，主要目的是帮助那些行程紧迫的商务人士节约宝贵的时间。客人完全可以在查收电子邮，收看CNN电视节目，浏览《华尔街周刊》，穿衣服的同时，享受一顿完整的早餐--所有这些活动都可以在30分钟的时间里，并且在自己的房间里舒适地进行。” 培养一支训练有素的职工队伍。运作始于“人”，也终于“人”，人的问题占问题的80%以上，树立员工第一的观念，第一线员工是服务的化身，员工与顾客接触程度最高，员工的行为会直接影响到顾客所感受到的服务品质，进而影响整个的信誉。善待员工以善待顾客，服务卓越的公司有一句警语：那些不直接为顾客提供服务的人最好为做这种事的人提供服务，以此凝聚全体员工，推动顾客服务。因此员工的教育培训就处在核心地位，教育的内容不在于机械的理论说教，而在于员工的心理建设，而训练应重于实践，两者缺一不可。只有这样，才能慢慢培养起广大顾客的忠诚度，使他们认同的服务理念:顾客第一，顾客至上。 酒店个性化服务就是以客人需求为中心，在满足客人原来的需求基础上，针对客人个性特点和特殊需求，主动积极地为客人提供特殊的服务，是对客人采取“量体裁衣”定制式的适合他的服务。顾客的需求是酒店经营活动的出发点和归宿。顾客的需求多种多样，顾客的喜好与要求往往会与酒店的规定有所不同。在这种情况下，就要求服务人员适当偏离标准操作程序，根据顾客的具体要求，灵活地提供特殊服务投资是酒店为了获取经济资源的增值而将其货币投放于各种资产形态上的经济行为。依据投资的形式可将投资划分为实物投资与金融投资。实物投资是对酒店生产经营实际应用的实物资产进行的投资，如购置与更新设备、兼并企业进行生产经营规模的扩充、对新的投资项目进行的投资、由于酒店经营规模的扩充对营运资本进行的投资等；金融投资是对金融性资产所进行的投资，如购买股票、债券等。由于近数十年间，经济金融化是现代经济发展的趋势，因此，同原始酒店主要进行实物投资形式不同，在现代经济中大部分投资都是属于金融投资。由于酒店拥有的经济资源具有稀缺性，有效投资、提高投资的效率，就成为酒店投资决策首先应解决的问题。