[舌尖上的嘉年华]天府新区三星云崖玉兔兔美食文化节活动策划提案.pptVIP

活动特点 首次举办：“盛食.临沂--食神争霸赛” 内容丰富：以美食为中心，每个环节版块都有自己的 特色和亮点，并形成互补，兼顾美食 商家的利益。 歌舞助兴：活动期间，为观众举行了各种异域节日气 氛的歌舞表演与现场互动。 惊喜奖品：为答谢客户的参与，设计了诸多形式多样 的有奖互动。 活动基本概况 活动时间：2014年5月初（待定） 活动地点：净雅美食大道 活动基调：轻松、互动、热烈 参加人数：500人（客户、领导、媒体） 参与媒体：电视台、各大合作报社及合作网站 活动介绍 美食节开幕 厨艺大赛 歌舞演出 有奖互动 开幕仪式 开幕----倒香槟酒金字塔 1、现场布置： 大舞台，澎湃音乐背景 2、活动内容： 工作人员摆放酒杯，期间主持人介绍美食节相关内容。 支持人邀请幸运观众上台，与领导一起倒香槟金字塔， 舞台彩烟、礼花齐放，沸腾现场 参考图片 美食节开幕----倒香槟酒金字塔 歌舞表演 1、现场布置： 表演舞台，配以仿真LED树 2、活动内容： ?歌舞表演， ?现代水鼓舞（很流行，现场感极好） 参考图片 2 食神争霸赛 比赛内容： 　　 （一） 本次比赛包括指定菜制作，自选菜制作，饮食文化问答，餐饮服务技能比拼四部分 　　 （二） 制作指定菜一个（由主办方确定），自选菜1个（一个热菜，一个冷菜）； 　　 （三） 制作菜类和饮食文化问答、餐饮服务技能比拼四部分一起评分； 　　 报名条件和方式： 　　 1、本次比赛以团队为单位参赛，由主办方联系参赛商家，一个团队2-4个人。 　　 2、参赛须填写《烹饪大赛团体赛报名表》和《参赛菜点登记表》，队员、菜 品确定后不得更改 食神争霸赛 参赛须知： 　　 一、比赛日期 本次比赛暂定于5月初举办，时间，地点如有更改另行通知，请各选手报名时填好联系方式。 　　 二、场外加工 　　 1、指定菜：包括宰杀、放血、去皮、去内脏，但不能烹制成菜肴，干料可以提前涨发，尽量进行加工，节约比赛时间现场制作。 　　 2、自选菜：自行选择个人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。 　　 3.菜品原料、器皿自备，可在场外进行初步加工、刀工处理，比赛现场进行烹调。 　　 三、赛场提供物品 　　 厨房用具：炒勺、炸锅、手勺、油桶、案板、调料盒、刀、一般餐盘、饭碗、汤碗。 调配料：酱油、醋、料酒、精盐、味精、淀粉、葱、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、 白糖、鸡蛋。 以上提供的各类物品允许自带，但摆台用的台布、餐巾等一律自备，且不允许使用转盘。 食神争霸赛 比赛流程： 　　 1．检录：选手持比赛通知单，并带齐自备物料到赛区检录处报到，领取参赛证，并以队长抽签办法确定本队的操作（服务）台（灶）位，然后持参赛证进入赛场。 　　 ２．赛场： 　　 由主持人宣布比赛开始，并请领导讲话 　　 比赛第一项：餐饮知识问答 　　 比赛第二项：指定菜和自选菜的制作，首先是制作指定菜，再是自选菜，不得改变顺序。 　　 比赛第三项：餐饮服务技能比拼，包括制作菜的特色和风味介绍。 　　 ３．送评：统分人员收集到各评委的评分表复核无误后，计算出该参赛队的总得分。餐饮服务技能大赛开始后，由评委在现场进行评判。 　　 4．现场公布比赛结果，并颁发奖项 　　 5．评委对各获奖参赛组点评，领导至词宣布比赛结束 食神争霸赛 时间规则 　　 第一项餐饮知识问答总时间10分钟，没个题目给予2分钟，从出题开始记时。　　 　　 　 　 第二项菜类制作总时间90分钟，三道菜必须按比赛顺序在规定时间内全部做出。 　　 第三项总时间50分钟，包括菜的介绍，但菜的介绍不得超过5分钟。