成先勤茶语.docVIP

极高明而德中庸 融三教以成茶道 --- 蒙山派茶文化大师成先勤先生茶语初秋时节，茶行业协会会刊编辑部约当今川茶代表人物----蒙山派茶文化大师成先勤先生开示茶道，地点就在蒙山仙茶文化展示中心---宾主寒喧之后，在茶府那间素洁雅致的茶室里，这位继承了古老茶艺绝学的蒙山派掌门人，对古今茶道娓娓道来，尤如室内袅袅飘升的茶香，令人回味无穷。 成氏茶语深入浅出，颇具特色，下面撷取其中精华，以飨读者。;茶在水中的自然沉浮，就好比人在世界上自然沉浮。茶有苦涩甘甜，人有悲欢离合。人生的真谛就是不管茶辱悲欢，贵在活出真性;茶艺的真谛就是种茶制茶、烧水泡水泡茶，不管什么名头花样，只求献上一杯好茶。所谓道法自然，只是顺其自然而已，在这一点上，人生与茶道完全是一致的。 和一成真 茶需静品，其哲学思想为“和”，致中和，则天地位焉，万物育焉;其感受则为“一”，天得一以清，地得一以宁，万物得一以生。茶人的最终追求是“真”，人不真，茶亦假。日式茶道的许多东西我不喜欢，已流于形式，徒具外表，少得其“真”。真正的茶道，必须是要从美的形式，上升到美的哲学。 甘露野草 真正的茶文化，是要分喝茶、品茶、茶艺、茶道这四个层次;需是好茶、好水好人、好环境、好技艺，样样俱全，才能使喝茶这一物质活动提升为精神享受，进而达于茶道的层面。这些条件哪一样都是不可或缺的，比如饮茶的人不对头，缺乏真正的品位和修养，那么再好的茶、水、环境、技艺都不可能使之变为高层次的精神享受，我们通常说这是“甘露灌野草”。 禅茶一味现在的茶馆基本上都是吹牛谈天、说事应酬的场所，真正品茶论道的地方，几乎没有。仙宗茶府这间茶室，雅气十足，这才像真正饮茶的地方。茶艺从总的来说，分为道家，佛家、文人士大夫、富贵之饮和民俗几种类型。四川的泡茶、盖碗茶很有特色，但基本属于民俗类型的，虽然有和很强的社会影响面，但内涵并不深。真正最具滋味的是禅茶，那种精神的凝聚力、对世风的教化、对佛教慈悲爱物思想和禅文化的传播，可算得上传统文化中最有生命力的部分。我这么多年搞茶文化研究，从大量的资料中发现，搞茶搞得最好的还是佛都寺庙。人们常说禅茶一味，中国茶文化的发展，跟佛教的确有着千丝万缕的联系。现在的禅茶设计者们多停留在表面上，像当年赵州和尚那样理解禅茶的，几乎没有。其实，我们查阅有关茶文化的历史资料，发现古代许多寺庙都是以种茶采茶制茶为主要经济来源，禅宗公案里也经常有禅师们在采茶制茶的生产劳动过程中借茶喻禅故事，比如“沩山摘茶”公案，等等。 文化化茶 对国学一点感觉都没有，要入茶道的门，是很难的。前一阵韩国有一个叫“陆羽研究会”的团体来访，人家的中国文化功底深啊，每一个会员对陆羽所著的《茶经》都是倒背如流，而且还在北京专门讲《茶经》。喝茶要是没有文化在里头，跟口渴喝水有什么区别啊，怎么可能上升到茶道嘛？蒙山茶可以说是贯穿了整个中国茶文化史，从上古的仙茶文化，到唐宋时代的贡茶文化，再到后来的边茶文化，蒙山茶的历史从来未曾断绝过。而中国的其他名茶，就未必有这样的底蕴了。古时候，蒙顶山上的茶园称之为“茶界”，那是有讲究的—凡夫俗人不可以随便上山越界，否则蒙顶仙茶就不灵了。说实话，在有着两、三千年茶史的蒙顶山上，随便抓一把泥巴都是文化！ 蒙山系情 说起蒙山茶，还真是我们一伙人从一片废墟之中重新恢复的。四川从满清覆灭到解放初期，战乱不断，民不聊生，1949(少而零星之意)。1951年，西康省农业厅在蒙山建“西康茶叶试验站”，也只有二、三十亩零星茶园，是原先古永兴寺的庙产，没有什么象样的规模。1958年，毛泽东到成都视察工作，当时他对省委领导说，四川很有希望，四川有好茶嘛，中国有个扬子江，四川有座蒙顶山，扬于江心水，蒙山顶上茶嘛。后来，相关领导立即组织制出蒙山茶，送给老人家。毛泽东品尝蒙山茶后说:“蒙山茶要发展，要与群众见面”。后来省委书记李井泉到名山县视察工作时，传达了毛泽东的指示。名山县专门召开千部大会作了传达和动员，许多当时的干部现在都还记得。正是“三年自然灾害”的影响，名山县筹建蒙山茶场的事就搁下来了，直到1963年，四川省国营蒙山茶场才成立，我也就在那时候上的蒙顶山，成为了蒙山茶场的第一批“元老”。当时我们一帮知青白天在蒙顶山上开荒种茶，晚上就住在山顶的永兴古寺里。那时的古庙残破不堪，庙里的出家人早就跑光了。我们在永兴古寺一住就是几十年，恋爱结婚生子都在庙子里头。当年的老知青中，有的是前两年才从那里搬出去的。我们从当时只有400余亩茶园，到“文革”以后，扩大到1500亩。而我们的年龄也从十六、七岁的少年，变成了年逾花甲的老翁。40多年的时间，我们这一批成都老知青变成了地地道道的蒙山种茶人。 茶界秘密 如今市面上的许多名茶，包括西湖龙井、洞庭碧螺春等，凡是扁形茶叶，有差不多40%都是以川茶为基茶所以，全国真正产好茶的地区，还是