压疮患者饮食相关护理事项说明.ppt

* * 压疮患者的饮食护理 王慧芳 压疮患者由于长期卧床，多数都伴有营养和消化功能的下降。对于患者的康复来说，营养有很大的作用。而在褥疮形成的原因中，营养的缺乏也是诱发褥疮的一大因素。 压疮患者营养不良的原因 1、卧床后病人活动减少，能量消耗及需求减少，进食量下降； 2、 卧床后肠道运动减少消化功能下降； 3卧床后大便习惯改变，不习惯于床上排便，大便在结肠滞留、干结，毒素吸收，肠胀气，排便更困难，影响食欲和进食； 4 肠休克 5致病因素，如截瘫，使交感副交感神经功能减弱； 6脑、颈部损伤出血，神经系统受影响； 7 心情影响，食欲下降； 8医疗手段，如补液、肠外营养，人为使胃肠功能搁置； 9疼痛、住病房昼夜颠倒，肌肉萎缩，原发病（如脑各种疾患、年迈、痴呆等）进一步恶性循环； 10 肠外营养、鼻饲等，无进食愉快感 营养不良的分类与特征 1.成人消瘦型营养不良：为能量缺乏型。表现为人体测量指标值下降，但血清蛋白水平基本正常。 2.低蛋白血症型营养不良：又称水肿型或恶性营养不良，为蛋白质缺乏型。主要表现为血清蛋白水平降低或组织水肿、细胞免疫功能下降，但人体测量指标值基本正常。 3.混合型营养不良：兼有上述两种类型的特征，属蛋白质-能量缺乏型，是一种较重的营养不良，可伴有脏器功能障碍，预后较差。 营养不良的后果 营养不良使机体肌肉力量、免疫功能受损；压疮愈合能力、体力和耐力减退；压疮程度加重及发生感染的风险增加；并发症、病死率和住院天数增加；医疗费用增加。因此，充分、安全、有效、合理的营养成为改善压疮患者预后的重要治疗措施。但是，目的仍存在忽视压疮患者营养评估和营养治疗的现象。医疗护理人员可能更关注于维持患者正常的生命指标以及对器官功能的支持，而对代谢功能评价与支持的力度不足，很难做到真正的早期营养治疗。 压疮病人饮食护理时需注意的问题 （1）压疮病人最佳的进食姿势为：抬高床头的位置，尽可能使病腰臀间呈九十度弯曲，桌面应放在腰和胸间的适当高度位置，食物置放于与嘴巴相距在三十公分范围内。压疮病人最佳的进食方式：现代治疗中营养的方式和途径有很多种：如肠外营养、肠内营养、鼻饲等。我们认为，患者自身的消化道是营养改善的最好的途径和方式。临床上医护人员往往忽略了患者自身的消化功能，机械的给予病人长期肠内外营养或鼻饲。肠内外营养和鼻饲营养是手段（病人实在无法进食时的备选方式），而病人能够从口腔自主进食才是最终目的。所以临床上只要病情允许，尽量鼓励和尝试让病人自主进食。 （4）对于长期卧床的病人，因为肢体活动障碍，使得他们的食欲受到影响，因此要鼓励病人均衡地摄取六大类食物，包括主食类、肉鱼豆蛋、奶类、蔬菜、水果、油脂。我们可以建议家属做一道简单的“绿稀饭”就是煮好稀饭后，将鱼肉(去刺)、鸡蛋、蔬菜、豆类、稀米饭等（具体成分根据病人情况添加）放在搅拌机中搅拌煮熟，喂给病人食用，不仅容易消化，而且营 养丰富。另外注意观察病人的饮食和出入水量，定期测量体重并记录，这些都是了解和促进病人营养状况的简便又有效的方法。 *