专题3.3 酵母细胞的固定化-学易试题君之课时同步君2017-2018学年高二生物人教版（选修1）（原卷版）.doc

专题3 酶的研究与应用 课题3 酵母细胞的固定化 一、选择题（12小题） 1．下列关于酶制剂和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是 A．从酶的固定方式看，吸附法比交联法对酶活性影响大 B．可以用包埋法将各种消化酶固定化形成多酶片，并口服使用 C．探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，洗涤方式、水温、浸泡时间等都属无关变量，不影响洗涤效果 D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2 2．下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是 A．活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 B．配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌 C．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出 D．海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状 3．固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是 A．在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 B．化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小 C．温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 4．下列制备固定化酵母细胞的步骤正确的是 细胞的活化　 配制物质的量浓度为0.05 mol/L的CaCl2溶液　 配制海藻酸钠溶液　 海藻酸钠溶液与酵母细胞混合　 固定化酵母细胞 A． B． C． D． 5．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D．利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，底物一定是葡萄糖 6．关于固定化酶中用到的反应柱的理解，其中正确的是 A．反应物和酶都可以自由通过 B．反应物能通过，酶不能通过 C．反应物和酶都不能通过 D．反应物不能通过，酶能通过 7．下列说法中，哪项不是在应用酶的过程中常遇见的问题 A．酶与反应物混合，产品难以提纯 B．酶在生物化学反应中往往难以回收 C．酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活 D．酶作为催化剂，绝大多数是蛋白质 8．下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是 A．固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小 B．在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行 C．在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素 D．由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产 9．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是 A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药 C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用 D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌 10．某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α-淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果如下表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α-淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是 比较项目 1号试管 2号试管 固定化淀粉酶 √ 普通α-淀粉酶 √ 淀粉溶液 √ √ 60 保温5分钟，取出冷却至室温，滴加碘液 现象 变蓝 不变蓝 A．实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性 B．淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触 C．水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解 D．实验程序出现错误，试管中应先加入碘液后保温 11．下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是 A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化 B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法 C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀 D．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成 12．酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域，下列有关叙述错误的是 A．90 高温会使Taq酶失去催化活性 B．制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法 C．固定化酶固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 D．固定化细胞可以催化一系列酶促反应 二、非选择题（3小题） 13．下面是某同学所做的生成啤酒酿造实验，请根据其实验过程，回答相关问题： 实验原理：利用固定化酵母菌分解麦芽汁，生成啤酒。 实验步骤： 第一步：酵母细胞活化。取一克干酵母，放入50 mL的小烧杯中，加蒸馏水10 mL，用玻璃棒搅拌均匀，放置一小时，使其活化。 第二步：配制海藻酸钠溶液。取0.7 g海藻酸钠，放入另一只50 mL的小烧杯中，加蒸馏水10 mL，并搅拌，直至溶化，用蒸馏水定容至10 mL。加热时，注意火候。 第