自制微波炉蛋糕法.docVIP

材料：鸡蛋两个、芝士两片、中粉（或低粉）约50克、白糖和奶粉各 适量 ? 做法：1、芝士片加半杯奶粉水加热，搅匀至无颗粒后加入蛋黄搅匀；??????2、面粉过筛至蛋黄芝士水中，轻轻地拌匀即蛋黄芝士面糊 ????? 3、蛋白打发起泡，加几滴白醋（或柠檬汁）继续打，白糖 ???????? 分两次加入蛋白中，打至干性泡沫（手打约十分钟）；??????4、先把一半的蛋白拌入面糊中，再将剩下蛋白的轻拌匀即 ???????? 芝士面糊；??????5、把芝士面糊装入纸杯中，置微波炉大火蒸一分钟即可。芝士片也可换成其它低热量的芝士块；面粉中加一点点泡打，蒸出来 的蛋糕会更发；蛋黄芝士水中，加少许的色拉油，蛋糕会更湿润；材 料的份量都是随手抓的，看图吧。 BF的生日晚餐 （附微波炉蛋糕做法）有兴趣的进来看吧:) 好久没来厨房发帖今天是BF生日。我的能力有限，但还是努力为他做了一桌菜（全是些简单的家常菜）。蛋糕是我亲手为他做的，烤箱坏了用微波炉做的。不会做所以样子不好看，但是味道比我想象的好由于时间紧迫，做蛋糕的过程没照下来，只能按照记忆写做法，时我自己的方法哦。菜名依次为：炸鸡翅蚂蚁上树炒面酸辣汤烧茄子炒花菜青椒炒鱼片醉排骨蛋糕做法(超级简单,只要20分钟):基本材料:一盒cakemix 520g 分成两份 (因为我做的蛋糕有两层)两杯olie各50ml 我用的是平时炒菜的olie(一层蛋糕用50ml)两个大的鸡蛋(无需将蛋黄蛋白分开)两杯牛奶各100ml，没有牛奶用水代替也行（一层蛋糕用100ml）一罐奶油（直接可以用的那种）[IMG]/images/I/51tCa8qTbsL._SL500_AA280_PIbundle-8,TopRight,0,0_AA280_SH20_.jpg[/IMG]一瓶带有喷枪的奶油几个草莓，kiwi和一些巧克力豆（这些是我装饰蛋糕用的仅供参考，大家可以用其他水果和东东代替，自己喜欢什么就用什么吧）一个打蛋器一个微波炉的模子，直径约为22厘米做法：第一层蛋糕首先把一个鸡蛋，一杯牛奶，一杯油和一份cakemix混合。用打蛋器用力打成糊状， 觉得有厚重感了就可以了。再将其倒入微波炉的模子里（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平，高度一定要比模子的高度低，因为蛋糕在微波炉里会膨胀。把模子放到微波炉里加热，时间为4分钟30秒（不多也不少）。完后取出，拿一个平底的能放得下蛋糕的盘子盖在模子上面，然后将其倒翻到盘子上，这样第一层蛋糕就完成啦。接着做第二层蛋糕，做法和第一层的一样。第二层蛋糕正在加热的时候，开始在第一层蛋糕上用刀抹奶油。蛋糕侧面不好抹，因为罐装奶油不够软，这时我就用带喷枪的奶油喷在蛋糕侧面再用刀抹平。蛋糕表面撒些巧克力碎或是巧克力豆，因为蛋糕还有些热所以巧克力最后会融化在奶油上。接将第二层蛋糕叠放在第一层蛋糕上面，在其表面也抹奶油。最后用水果装饰，蛋糕就完成啦。下面是我用的cakemix和微波炉模子的照片 附件 Dsc00190.jpg (50.92 KB) 2008-10-19 04:46 Dsc00192.jpg (33.04 KB) 2008-10-19 04:46 Dsc00195.jpg (34.18 KB) 2008-10-19 04:46 Dsc00197.jpg (41.81 KB) 2008-10-19 04:46 Dsc00196.jpg (32.63 KB) 2008-10-19 04:46 Dsc00198.jpg (40.32 KB) 2008-10-19 18:23 Dsc00199.jpg (17.38 KB) 2008-10-19 18:23 微波炉蛋糕的做法 家里没有烤箱，好不容易找到用微波炉蛋糕的做法，大家可以看下 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周