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《蔬菜园艺工》（四级）培训大纲 PAGE 28 《蔬菜园艺工》（四级）培训大纲 《蔬菜园艺工》（四级） 培训大纲 上海市职业培训指导中心 2005年12月 《蔬菜园艺工（四级）》培训大纲 《蔬菜园艺工（四级）》的培训分为以下七个模块： 1、蔬菜栽培基础 2、瓜类栽培技术 3、茄果类栽培技术 4、甘蓝栽培技术 5、白菜栽培技术 6、根菜栽培技术 7、豆类栽培技术 本培训大纲采用1＋3的方式培训其中4个模块。1为蔬菜栽培基础（必须培训的模块），3为2-7模块中可任意选择其中3个作为培训模块。 《蔬菜栽培基础》培训大纲 一、基本要求 1、识别12大蔬菜种类 2、熟练掌握主要蔬菜种类的育苗方法 3、掌握主要蔬菜种类的栽培技术 4、掌握主要繁种技术 二、培训要求与内容 单元1蔬菜种类识别 培训要求： 1、能识别12大类蔬菜的种类 2、能掌握当地的栽培概况及独立完成相关的田间操作技能 3、熟悉主要蔬菜种类的农业生物学特性。 培训内容： 1、12大类蔬菜的名称 2、主要蔬菜种类的识别 2.1瓜类 2.1.1华南型黄瓜 2.1.2华北型黄瓜 2.1.3欧洲型黄瓜 2.2茄果类 2.2.1番茄 2.2.2樱桃番茄 2.3甘蓝类 2.3.1甘蓝 2.3.2抱子甘蓝 2.4白菜类 2.4.1白菜 2.4.2塌棵菜 2.5根菜类 2.5.1萝卜 2.5.2胡萝卜 2.6豆类 2.6.1菜用大豆 2.6.2豇豆 3、实训 3.1 12大类蔬菜种类的识别 单元2 播种育苗 培训要求 1、掌握育苗设施类型、使用及消毒方法。 2、能独立操作育苗床的制作、培养土（营养土）的配制。 3、能独立操作主要种类的种子处理方法、播种和分苗技术 4、能独立完成苗期管理的各项操作技能。 培训内容： 1、育苗方法 1.1冷床 1.2大棚 1.3温床（电加热） 1.4遮阳（覆盖材料） 1.5无土 1.5.1基质材料 1.5.2营养液 2、设施 2.1育苗床 2.1.1架床 2.1.2地床 2.2支撑材料 2.2.1育苗筒 2.2.2育苗钵（盘） 2.2.3营养土块 3、种子选择和处理 3.1选择 3.1.1纯度 3.1.2净度 3.1.3发芽率 3.1.4发芽势 3.2处理 3.2.1温汤 3.2.2药剂 3.2.3浸种 3.2.4催芽 4、播种 4.1播种 4.1.1播种期 4.1.1.1品种 4.1.1.2日历苗龄与生理苗龄 4.1.1.3设备 4.1.1.4温度 4.2播种方法 4.2.1撒播 4.2.2条播 4.2.3点（穴??播 5、苗期管理 5.1出苗 5.1.1籽苗 5.1.1.1覆盖物 5.1.1.2温度 5.1.1.3湿度 5.1.1.4光照 5.2分苗 5.2.1设备 5.2.1苗床 5.2.2营养土块 5.2.3营养钵 5.3幼苗 5.3.1温度 5.3.2湿度 5.3.3光照 5.4练苗 5.4.1温度 5.4.2湿度 5.4.3光照 5.4.4通风 5.4.5土壤 5.4.6追肥 6、实训 6.1黄瓜播种 6.2配制培养土 单元3 生长管理 培训要求： 1、熟练掌握田间整地、施肥、作畦秧苗移栽定植技术 2、能按指导实施环境调控、肥水管理、植株调整、病虫防治技术 3、熟练应用栽培辅助技术 培训内容： 1、环境调控 1.1设施 1.1.1连栋大棚 1.1.2标准管棚 1.1.3 简易竹棚 1.2定植前准备 1.2.1整地作畦 1.2.2基肥 2、栽培管理 2.1方式 2.1.1地爬式 2.1.2立架式 2.1.3半架式 2.2定植 2.2.1方法 2.2.2密度 2.3植株整理 2.3.1引蔓 2.3.2整枝 2.4肥水管理 2.5生长调节剂 3、植物保护 3.1主要病害的症状及防治 3.2主要害虫的为害状及防治 3.3主要杂草的种类及防治 3.4蔬菜营养障碍的诊断及防治 4、实训 4.1大棚土地整理（包括土地翻耕平整、施用基肥、开沟做畦） 4.2田间主要病虫识别 单元4 采后处理 培训要求： 1、能掌握主要蔬菜种类成熟度的外观特征及采收方法 2、能独立操作蔬菜采收后的清洗、整理及包装 培训内容： 1、产品质量检测 1.1农药速测 1.2外观 2、整理 2.1清洗 2.2贮藏 3、分级 3.1质量标准 3.2设备 4、包装 4.1材料 4.1.1塑料包装袋 4.1.2托盘 4.1.3其他 5、实训 5.1按指导实施农药速测 5.2黄瓜包装技能 单元5 种子技术 培训要求 1、能熟练掌握3种主要蔬菜种类的繁种技术 2、能独立操作主要蔬菜种类的种子质量检测 3、掌握采种、贮藏技术 培训内容 1、繁种技术 1.1 亲本材料 1.2 授粉 1.3 采种 1.4种子贮藏 1.4