珍珠奶茶-三信家商.PDFVIP

無遠弗屆─珍珠奶茶 投稿類別：商業類 篇名： 無遠弗界─珍珠奶茶 作者： 高珮珊 。高雄市私立三信家商。商業經營科高三7 組 施文祥 。高雄市私立三信家商。商業經營科高三7 組 蔡怡盈 。高雄市私立三信家商。商業經營科高三7 組 指導老師： 董瓊雲 老師 1 無遠弗屆─珍珠奶茶 壹●前言 一、研究動機 現在社會的趨勢，免於不了的是人手一杯的「珍珠奶茶」，它是台灣的代表； 也是台灣的驕傲。炙手可熱的它，在每個角落似乎都有它的蹤跡，從鄰近的 港澳、一直遠到美國紐約，不斷的向外擴展，各種材料、硬體設備到技術培 訓，樣樣都得標準化、規格化，訂出一套 SOP 流程，維持台灣珍奶的穩定 品質，才能讓這項台灣本土研發，而且具備全球發展潛力的飲品，站穩國際 舞台。 二、研究目的 １、 珍珠奶茶海外發展的成功案例 ２、 了解珍珠奶茶全球化行銷成功手法 ３、 SWOT 分析及行銷4P 三、研究流程 擬訂主題 相關資訊探討 研究流程及個案 SWOT 分析＆行銷4P 結論及議題討論 2 無遠弗屆─珍珠奶茶 貳●正文 一、 海外發展的成功案例 〈1〉橫跨全球3 大洲 〈台灣、澳洲、美國、香港、澳門、中國、越南、英國倫 敦、泰國、馬來西亞……等〉的「日出茶太」以新茶風的概念，改變了台 灣傳統珍珠奶茶的市場經營模式，秉持更專業、更科技、更創新的文化精 神，引發了茶飲加盟連鎖市場的新革命。所有茶類及食物均不超過四小 時，以 「品牌國際化,口味在地化」的手法，成功佔領國際市場。 〈2 〉COCO 創辦人洪肇水打照 「奠基傳統、勇於創新，放眼國際」的理想，而 在台北創下第一家 「CoCo 都可流行生活飲食」，歷經10 年的努力發展已 經成功建立橫跨兩岸三地〈台灣、香港、泰國、印尼、美國〉的美食連鎖 集團，穩固在國際市場的地位。 二、日出茶太與都可的經營理念比較分析 （一）「日出茶太」之經營理念 藉由簡單化、標準化及專業化 ，讓珍珠奶茶品質維持最高水準，並導入科技茶飲 的概念，由機械化的單一設定，節省人力及成本雙贏的效果。從2003 年至今在 全球已有300 家分店，再香港及澳洲都為市場第一，而中國大陸則是發展速度 最快的，都以直營的方式展店，即將拓展歐洲市場，佔據全球。靠著簡單的3S 經營手法；有著與其他業者不同的堅持及努力，不斷創造與更新，讓他們的發展 比其他來的快、來的成功。 （二）「都可」之經營理念 以下列四大要素經營各大市場 〈1〉顧客第一 ：以最認真的服務態度滿足消費者的需求。 〈2 〉品質第一 ：嚴謹的品管制度，獻上最優良的飲品。 〈3 〉員工第一 ：為員工打造快樂的工作環境，並有完整的未來規劃。 〈4 〉口味第一：傾聽消費者的意見，製作最美味的飲品。 都可靠著四大堅持努力拓展，至今在中國是第一大的連鎖茶飲 ，獨特的專業訓 練、門市檢核系統、產品創新的速度及專業管理團隊，是從台灣一路發展，成為 一個國際化連鎖企業的關鍵因素。凡事要求第一的都可，從 1997 年至今，已經 創下無數不可或缺的光榮事蹟，有著與其他店不同的經營理念，成功外銷全球。 3 無遠