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健康教主 go go go 身心健康從飲食開始...... 小宇宙裏的超級情報員 細胞 神經細胞 神經傳導物質 ?只要腦部營養均衡，保證身心健康！ 大腦吃什麼 蛋白質 脂肪與醣類 礦物質與維生素 關於蛋白質 一、活絡神經傳導物質 心智、精神狀態—多巴胺 / 正腎上腺素 / 血清促進素 情緒、食慾—NPY(甜食)/ galanin(脂肪) / 腦內啡 二、酪胺酸與色胺酸 看誰跑得快 關於脂肪(之一) 一、omega3脂肪酸 (DHA / EPA / α次亞麻油酸) DHA 幫助腦細胞運送營養素，清除廢物。 幫助腦神經和視神經的發育。 吃魚好處多—清蒸 / 煮 / 烘烤。 多多吃好魚—秋刀、鯖、鮭、土魠、烏魚子。 α次亞麻油酸 吃素看這邊—黃、綠、花、黑、甘納豆、核桃 關於脂肪(之二) 二、卵磷脂 釋放乙膽鹼，幫助腦神經細胞傳遞訊息。 構成腦部代謝的主要物質。 肝、腎、腦、大豆、玉米、蛋黃、魚類。 關於醣類(葡萄糖/碳水化合物) 大腦的熱量來源—葡萄糖 大腦的熱量需求—每天500大卡。 優質的碳水化合物—全麥土司、全麥麵 包、高纖打餅、五榖類、糙米飯、馬鈴薯、豆類、蔬果。 關於礦物質 天然鎮靜劑??鈣 活力旺旺旺??鐵 血糖順順順??鋅 心臟乖乖跳??鎂 鐵 協助神經傳導物質的啟動，保持旺盛活力。 血紅細胞的組成成分。血紅細胞爲大腦輸送充分的氧氣，提高大腦的工作效率。 鐵要哪裡找? 肉類—雞豬牛羊。 海鮮—魚、貝類。 動物肝腎。 蔬菜—胡蘿蔔、菠菜、芝麻、紫蘇、蠶豆。 鈣 鈣是天然的鎮靜劑，可以幫助消除焦慮的心情，撫平暴躁的情緒。 缺鈣容易導致失眠。 吃鈣有一套—魚類、小魚乾、牛奶、優酪乳、起司、雞蛋、豆腐、豆類、杏仁。 鎂 放鬆肌肉,使心跳規律正常。 促進細胞對鈣的吸收。 “鎂”麗新世界—海鮮、綠色蔬菜、杏仁、榖類、豆類、花生、香蕉。 鋅 協助製造肝醣，有效平衡血糖。 使身體的激素正常運作，減少壓力對身體的負面影響。 用心吃好”鋅”—海鮮、肉類、貝類、葵花子、南瓜子、麥牙、糙米、肝、蛋黃、大豆、榖類。 關於維生素(之一) 一、抗壓維他命—B群與C B群家族請出列：B1, B2, B6, B12, 葉酸,菸鹼酸。 ?B1：士氣維他命。缺乏時容易發怒、抑鬱、神 智不清。 ?B6,B12,葉酸,菸鹼酸：缺乏時，出現神經系統受損的症狀。 ?C：製造副腎上腺皮質素，對抗精神壓力。 關於維生素(之二) B群家族食物戀 還有還有....... 沒事多喝水 ?水分充足，活絡腦細胞。 ?水佔腦重量的75％ ?每天喝2000~3000CC的水。 ?抗壓果汁嚇嚇叫—西瓜汁、冬瓜湯、苦瓜汁、芹菜汁、鳳梨汁、紅蘿蔔汁加蜂蜜檸檬。 聰明吃早點 不吃早餐的危險 容易發胖 透支健康 易患慢性病 腸胃不適 心神不寧 早點聰明吃 1.先喝一杯水 2.五穀根莖不能少 3.複合性醣類比單醣好 4.攝取奶蛋豆魚肉 5.蔬菜水果很重要 聰明吃點心 點心加油站 1.茶葉蛋一個 2.低脂鮮奶/優酪乳/鮮奶酪 3.小的三明治一個 4. 沒有餡的全麥麵包 5.饅頭或銀絲卷 6.三合一麥片或玉米片 7.三角飯糰或小盒壽司 8.茶碗蒸 9.250C.C.的豆花或木瓜牛奶 10.蒟蒻或果凍 11.速食麵(非油炸類，調味料減半 熬夜有一套 提神食物未必好 維他命B群提振身體機能 B胡蘿蔔素對眼力有助益 雞湯有益工作效率 酸味紓緩緊張 咖啡戀曲(之一) 咖啡的營養素 1.蛋白質 2.醣類 3.脂肪 4.水 5.纖維 6.維生素B12 7.菸鹼酸 8.礦物質鉀 9. 咖啡因 10.單寧 11.亞油酸 12.生物鹼 咖啡對身體的好處 1.提神醒腦 2.加速油脂分解 3.幫助消化 4.利尿 5.抗憂鬱 6.增加利於人體的膽固醇 7.預防鋅血管疾病的發生 8.預防氣喘的發生 咖啡戀曲(之二) 1.咖啡怎麼喝? 2.喝咖啡需要看時間嗎? 3.喝咖啡可以減肥嗎? 4.容易造成骨質疏鬆嗎? 5.咖啡有抗氧化力嗎? 6.月經期間可以喝嗎? 7.消化性潰瘍者不可以喝咖啡嗎? 8.飯後喝咖啡會影響營養素的吸收嗎? 減壓飲品DIY 花草茶紓壓法 1.薰衣洋甘菊茶 2.薰衣草蜂蜜茶 3.茉莉蜜茶 維生素C減壓法 1.蘋果檸檬鳳梨汁