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賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 * 圖8-5 餐飲店 各種動線型態 資料來源：參考 何和明 82年，〈商業空間動線研究〉（去除） 圖8-5-e 連座式動線 第三節 動線通道計劃 壹、通道種類 貳、通道寬幅 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 * 壹、通道種類 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 * 主通道 副通道 收銀區通道 〈結帳等待通道和收銀通道 〉 特販區通道 賣場各式通道 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 * 賣場主通道 賣場副通道 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 * 貳、通道寬幅 一、主副通道與收銀區通道之寬幅 二、通道寬幅與櫥櫃之關係 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 * 1200㎜ 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 * 賣場通道的寬幅雖然沒有標準的規定尺寸，確有一定的適用寬幅。通常其寬度必須足以讓顧客擦肩而過、不致碰撞，以每人平均40㎝的肩膀寬度為基準，同時應將購物籃和購物車的寬度尺寸也涵蓋併入計算（如圖 8-10所示）。另外，配合賣場規模大小、人潮多寡、櫥櫃寬深高低、販賣型態等不同因素和需求作調整。 一、主副通道與收銀區通道之寬幅 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 * 〈一〉主通道寬幅：比副通道大30公分以上 。 〈二〉副通道寬幅：最小寬度不能小於80公分 。 〈三〉收銀區通道寬幅 ：包含「結帳等待通道」和 「收銀通道」兩種。 〈四〉餐飲店的通道寬幅 ：如圖8-19 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 * 圖8-11 受到面窄及櫥櫃影響之賣場，考慮規劃成半自助式販賣流程，加大主通道尺寸。 末端主通道 45㎝深的貨架 3500mm 寬型陳列架 面對面販賣 圖8-12 賣場受到櫥櫃貨架之影響，將縮減尺寸規劃在末端主通道，並將末端靠壁陳列架設計為45公分深。 〈一〉主通道寬幅 圖 8-13 大型賣場之面對面販賣區應在主通道加寬60㎝，供營業員面對面服務顧客。 主通道 加寬60㎝服務員通道 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 * 〈一〉主通道寬幅 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 * 〈二〉副通道寬幅 賣場兩邊的縮小副通道 圖8-14 小型賣場兩邊的縮小副通道不可小於750㎜，以免造成死角。 圖8-15 大型量販店為方便顧客使用大型購物車，可將副通道設計2000㎜以上，以提高量販經濟規模。 加寬的量販店副通道 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 * 〈三〉收銀區通道寬幅 圖8-16 小型賣場設置單一長型櫃臺時，應將刺激購買性商品陳列在櫃臺正面的內凹貨架，才不會佔據通道、影響結帳。 結帳通道 櫃臺內凹貨架 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 * 通道界線 商品端架 圖8-17 中型賣場之收銀台前方若設有商品端架，其所需空間應另計，不可佔據等待通道及收銀通道。 〈三〉收銀區通道寬幅 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 * 〈三〉收銀區通道寬幅 特販區 特販區 結帳等待通道 2400～3000㎜ 複數收銀通道距離為60㎝ 圖 8-18 大型賣場之結帳等待通道及收銀通道之寬度尺寸 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 * 賣場規模 主通道寬度（㎜） 副通道寬度（㎜） 結帳等待通道寬度（㎜） 小型賣場 （約15～左右） 900~1200 800~900 1200～1800 中型賣場 （約50～左右） 1200～1800 900～1200 1800～2400 大型賣場 （約以上） 1800~2700 1500~1800 2400～3000 表8-2 賣場主副通道及結帳等待通道之寬度 〈三〉收銀區通道寬幅 餐飲店的各型通道寬幅 賣場規劃與管理 謝致慧 著