暨大生化课件第七章脂代谢幻灯片.pptVIP

第七章 脂代谢 一：概述 脂类是脂肪（甘油三酯）和类脂的总称，是一类不溶于水而易溶于有机溶剂，并能被机体利用的有机化合物。 类脂包括固醇及其酯、磷脂、糖酯等，是生物膜的重要组分，参与细胞识别及信息传递。 主要生理功能：储存及氧化供能。 脂肪是甘油与脂酸以酯键结合而成的酯 名 称 代 号 丁酸(butyric acid) 己酸(caproic acid) 辛酸(caprylic acid) 癸酸(capric acid) 月桂酸(1auric acid) 肉豆蔻酸(myristic acid) 棕榈酸(palmitic acid) 棕榈油酸(palmitoleic acid) 硬脂酸(stearic acid) 油酸(oleic acid) 反油酸(elaidic acid) 亚油酸(1inoleic acid) α-亚麻酸(α-1inolenic acid) γ-亚麻酸(γ-1inolenic acid) 花生酸(arachidic acid) 花生四烯酸(arachidonic acid) 二十碳五烯酸(timnodonic acid，EPA ) 芥子酸(erucic acid) 二十二碳五烯酸(鰶鱼酸)(clupanodonic acid) 二十二碳六烯酸(docosahexenoic acid，DHA) 二十四碳单烯酸(神经酸)(nervonic acid) C 4：0 C 6：0 C 8：0 C10：0 C12：0 C14：0 C16：0 C16：1，n-7 cis C18：0 C18：1，n-9 cis C18：1，n-9 trans C18：2，n-6,9,all cis C18：3，n-3，6，9，all cis C18：3，n-6，9，12 all cis C20：0 C20：4，n-6,9,12,15 all cis C20：5，n-3，6，9,12，15 all cis C22：1，n-9 cis C22：5，n-3，6，9，12，15 all cis C22：6，n-3，6，9，12，15，18 all cis C24：1，n-9 cis 常见的脂肪酸 碳原子数几乎均为偶数。 天然脂肪酸中的双键大多为顺式。 天然脂肪酸的结构特点 双键的定位常有△编号系统和n或?系统。 △编号从羧基端碳原子算起，用阿拉伯数字对脂肪酸分子上碳原子定位。 而n或?编号从离羧基端最远碳原子定位。 生物体不能将某系列脂肪酸转变成另一系列脂肪酸，即不能将油酸（ ? -9）转变亚油酸（ ? -6）或其他系列的任何一种脂肪酸。 深海鱼油中富含EPA、DHA等烯酸，它们是一类ω—3型的长链多不饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸的双键 不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。 根据双健的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DHA（22碳6烯酸）、EPA（20碳5烯酸）属ω-3系列。 人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。 必需脂肪酸 反式脂肪酸 脂类在小肠经胆汁酸盐的乳化作用，再消化吸收 减肥药市场 调节中枢神经，抑制食欲达到减肥 苯丙胺、吲哚及其衍生物、拟5-羟色胺神经递质类药物等 1973年，惠氏上市了芬氟拉明 , 心脏瓣膜不可逆的损伤 1998年雅培的西布曲明通过美国FDA核准，中国的曲美、澳曲轻 等 胃肠脂肪酶抑制剂 奥利司他于1999年通过美国FDA核准上市，商品名为“Xenical”（赛尼可）。 脂肪酸分解代谢 脂肪的动员 储存在脂肪细胞中的脂肪被甘油三酯逐步水解为游离脂酸(FFA)和甘油并释放入血以供其它组织氧化利用的过程称为脂肪动员。 β