法国主要产区简介.ppt

法国主要产区介绍 Sean 波尔多产区 (Bordeaux) 波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，是“法国葡萄酒王 后”。 波尔多产区的气候和地理条件得天独厚： 它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。 波尔多产区以红葡萄酒为主 波尔多产区的葡萄酒以调配型葡萄酒为主 波尔多产区南部的SAUTERNES次产区的白葡萄酒也很著名 在波尔多地区一共有57个AOC名号，超过9000个酒庄 波尔多产区 (Bordeaux) 最低级是大产区名AOC： 例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee 次低级是次产区名AOC： 如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee 较高级是村庄名AOC： 如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee 最高级是城堡名AOC： 如Appellation+Chateau Lascombes城堡 波尔多产区 (Bordeaux) 在法定的波尔多大产区名下，可细分为6大法定次产区如下： 1, MEDOC 梅多克次产区或 HAUT MEDOC 上梅多克: Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Medoc-Listrac,Medoc-Moulis, Margaux 2, GRAVES格拉夫次产区: Graves, Pessac-Leognan, Cerons, Barsac, Sauterne 3, COTES DE BALAYECOTES DE BOURG布拉依与布尔次产区: Cotes de Boulaye, Cotes de Bourg 4, LIBOURNAIS利布尔讷产区: Fronsac, Cotes-Canon-Fronsac, Pomorel, Saint-Emilion... 5, ENTRE-DEUX-MERS两海间次产区: Entre-Deux-Mers, Cadillac, Loupiac, Ste-Croix du Mont... 6, LES COTES海岸地区 梅多克(MEDOC) Médoc位在波尔多市北边,地势平坦 表土多为沙砾鹅卵石质,下层土为赤褐色含铁土质天气温合,排水良好,是Cabernet -Sauvignon的最佳产区,它出产的红葡萄酒，酒色浓黑,香气馥郁，和谐平衡，口感醇厚，酒味有层次感，年份较浅的酒丹宁味内敛，随着长时间的存放，丹宁的味道逐渐变得细致绵长。这是一种经得起长年存放的上等美酒。 Saint-Estèphe、Pauillac、Saint-Julien、Margaux、Moulis-en-Médoc、Listrac-Médoc是最出名AOC产酒村庄.区内的酒庄分成许多等级,有60家列级酒庄grand cru classé,还区分成五级,另外也有cru Bourgeois,较便宜实惠。 是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。 ( ST.ESTEPHE)所产的葡萄酒呈鲜艳的深红色,浓郁甘美。 (PAUILLAC)是出产最高级的波尔多红葡萄酒的葡萄园,所产红葡萄酒具有浓厚的红宝石颜色,香味优雅,口味细腻,是经过长期成熟的红葡萄酒,在梅多克五大葡萄酒中有四种出自该村 如:拉费(CH.LAFIT　ROTHSCHILD) 拉图堡(CH.LATOUR)等. (ST.JULIEN)与普亚克毗邻,所产葡萄酒呈稍带紫色的浓红色,因为涩味与酸度控制调和得很圆满,所以该地区产的红葡萄酒十分著名.但产量不多,价格较贵. (MARGAUX)生产的葡萄酒色调十分美丽,呈红宝石色.以生产涩味较弱,口味柔软细腻的葡萄酒为主,因涩味和酸味调和恰当,口味芳醇可口.此村拥有AOC法规 所有产品商标上都有注明,如极品中的玛歌堡(CH.MARGAUX). (MOULIS)是属于上游地区靠森林一带的产酒村庄,产品中公认为高级葡萄酒的并没有但品质优良可取. 格拉夫(GRAVES) 位于波尔多市南边，红、白酒皆产，白酒以混合Sémillon和Sauvignon blanc葡萄酿成，是波尔多区最好的干白酒产区，常有圆润丰厚的口感。红酒也以Cabernet-Sauvignon为主，口感紧涩，常带一点土味。以北边Pessac-Léognan区内所产的品质最好，所有列级酒庄都位在此区内 这一地区位于梅多克地区向内陆延伸的地带，同样遍布砾石，和河流冲积带来的粘土层和砾石层混合在一起，使这片区域土质丰富多样。这里生产经得起存放的酒味浓烈的干白葡萄酒,口感丰富醇厚，色泽