一块地12种蔬菜采摘标准.docx

1 青花菜采收标准1.1 青花菜的等级1.1.1 基本要求花球充分发育，具有适于鲜销、正常运输和装卸要求的成熟度；新鲜、无萎蔫、有光泽；修整良好，允许保留3-1片嫩叶；主花茎切削平整，无变色，髓部组织致密，不空心；无虫及病虫导致的损伤；无裂球，无冷害、冻害，无严重机械损伤；清洁，无异味、无杂质、无不正常的外来水分；无腐烂、发霉。1.1.1 等级表1-1 青花菜等级等级要求特级外观一致，花球圆整，完好；花球紧实不松散；色泽浓绿一致；花蕾细小、紧实、未开放；花茎鲜嫩，分枝花茎短。无机械损伤一级外观基本一致，花球较圆整，完好；花球尚紧实，四周略有松散；色泽浓绿、基本一致；花蕾较紧实，但尚未开放；；花茎鲜嫩，分枝花茎短。允许有机械损伤，但不明显二级外观基本一致，花球完好，花球略松散，色泽略显黄绿，或有少量异色花蕾，花蕾有少量开放，花茎嫩绿，分枝花茎较长。允许有机械损伤，但不严重1.1.3 允许误差范围按质量计，特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；按质量计，一级允许有8%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；按质量计，二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。1.1 青花菜的规格各等级青花菜花球（包括花茎）高度不应超过10cm。1.1.1 规格以青花菜花球最大直径为划分规格的指标，分为大（L）、中（M）、小（S）三个规格。表1-1 青花菜规格(cm)单位：cm规格大（L）中（M）小（S）花球直径1510~15101.1.1 允许误差范围按质量计，各等级允许有10%的产品不符合该规格的要求。2大白菜采收标准2.1 大白菜的等级2.1.1 基本要求清洁，无杂物；外观新鲜，色泽正常，不抽薹，无黄叶、破叶、烧心、冻害和腐烂；茎基本削平，叶片附着牢固；无异常的外来水分；无异味；无虫及病虫害造成的损伤。2.1.1 等级表2-1 大白菜的等级等级要求特级外观一致，结球紧实，修整良好；无老帮、焦边、胀裂、侧芽萌发及机械损伤等一级外观基本一致，结球较紧实，修整良好；无老帮、焦边、胀裂、侧芽萌发及机械损伤等二级外观相似，结球不够紧实，修整一般；可有轻微机械损伤等1.1.3 允许误差范围a）按数量计，特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b）按数量计，一级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c）按数量计，二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。1.1 大白菜的规格1.1.1 规格大白菜按其单株质量大小分为大（L）、中（M）、小（S）三个规格。表2-1 大白菜的规格(cm)单位：kg/株规格大（L）中（M）小（S）春秋季大白菜3.53.5~1.51.5夏季大白菜1.01.0~0.850.851.1.1 允许误差范围按数量计，特级大白菜允许有5%的产品不符合该规格的要求；按数量计，一、二级大白菜允许有10%的产品不符合该规格的要求。3 蒜薹等级规格3.1 蒜薹的等级3.1.1 基本要求外观相似的品种；完好，无腐烂、变质；外观新鲜，清洁、无异物；薹苞不开散；无糠心；无害虫；无冻伤。3.1.1 等级表3-1 蒜薹的等级等级要求特级质地脆嫩；成熟适度；花茎粗细均匀，长短一致，薹苞以下部分长度差异不超过1cm；薹苞绿色，不膨大；花茎末端断面整齐；无损伤，无病斑点一级质地脆嫩；成熟适度；花茎粗细均匀，长短基本一致，薹苞以下部分长度差异不超过1cm；薹苞不膨大，允许顶尖稍有黄绿色；花茎末端断面基本整齐；无损伤，无明显病斑点二级质地较脆嫩；成熟适度；花茎粗细较均匀，长短较一致，薹苞以下部分长度差异不超过3cm；薹苞稍膨大，允许顶尖发黄或干枯；花茎末端断面基本整齐；有轻微损伤，有轻微病斑点3.1.3 允许误差范围a）按质量计，特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b）按质量计，一级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c）按质量计，二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。3.1 蒜薹的规格3.1.1 规格以薹苞下至末端的长度为划分规格的指标，分为长（L）、中（M）、短（S）。表3-1 蒜薹的规格(cm)单位：cm规格长（L）中（M）短（S）长度5010~50103.1.1 允许误差范围按质量计，特级允许有5%的产品不符合该规格的要求；按质量计，一级和二级允许有10%的产品不符合该规格的要求。 4菠菜采收标准4.1 基本要求无杂质；无皱缩，无萎蔫；无腐烂或变质；整理基本完好，无侧根，无黄叶；无异味。4.2 等级表4-1 菠菜的等级等级要求特级同一品种。整齐，清洁，完好，鲜嫩。无抽薹、分蘖，无损伤一级同一品种。较整齐，清洁，完好，较鲜嫩。无抽薹、分蘖，基本无损伤二级同一品种或相似品种。较整齐，较清洁，较鲜嫩，