员工食堂管理方案1.docVIP

员工食堂管理制度 为维护公司正常的食堂秩序，提高食堂管理的整体水平，为全体员工提供卫生、放心、优质的用餐环境和氛围，维护和确保员工的身体健康，特制定本制度。 采购及存储守则 严把采购质量关，预防和杜绝病从口入，不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的食品，防止食物中毒 严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味和变质。 食品存放冰箱或冰柜不得太久，应做到先买的先用，不得供应隔夜饭菜。 卫生管理守则 食堂工作人员要做好个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作服，不得随地吐痰，不得留长指甲、染指甲，工作时不得戴戒指、手镯等。 工作时应穿工作服，戴工作帽，不得用工作服或围裙擦手、擦脸。 工作人员每年进行一次健康体检，体检不合格者或患有不适宜在食堂工作的某种疾病的人员，应调离岗位。 对食堂用的各种炊事械具及用具要及时清洗，叠放摆放整齐。 食堂应做到厨房、餐厅及周围环境卫生整洁，桌凳、地面干净，炊具摆放条理化，垃圾桶、泔水桶每天要及时清理干净，消灭“四害”，及时清理卫生死角。 在保证每天清理的基础上，每周至少进行一次卫生大扫除，保持清洁的环境。 每日做好留样的食品，分别盛放在已消毒的餐具中放置冰箱内，留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。 就餐管理守则 严格按餐厅就餐时间就餐。 就餐应一律在窗口自觉排队就餐，不许插队，不许替他人打饭。 就餐一律在窗口拿取食物，不得进入食堂内部自己拿食物。 就餐时，吃多少饭装多少，不得浪费粮食，不能将饭、菜残渣倒在桌面或地板上，若掉落地板上，自己应及时清理干净，以防别人摔倒。 就餐一律在食堂进行，不得将饭菜带离餐厅。 爱护食堂公物，不贪小便宜，对放置在公共场所的任何物件，不得随意搬动或拿作他用，对故意损坏各类设备，餐、工具者，除照价赔偿外，视情节严重者将给予记过处分。 洗完餐具后，必须及时关好水龙头，不浪费水资源。 安全管理守则 严格按食品卫生要求，防止食物中毒。对各类可能引起的食物中毒必须引起高度重视，建立食物中毒应急预急措施。若发生食物中毒事件，应启动《职工食物中毒应急预案》 使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程或操作说明书，防止事故发生。 严禁非食堂工作人员进入厨房和储存室，易燃易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生。 食堂工作人员下班，要关好门窗，检查各类电源开关设备等，管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。 食堂员工守则 必须严格遵守公司的一切规章制度，坚守工作岗位，遇事应事先请假，经批准方可离开岗位。 食堂饭菜要做到饭熟菜香汤热，味美可口，在追求大众菜多样化的基础上，不断翻新花样，按伙食标准精打细算，尽量做到色、香、味俱佳。 接受膳食委员会的监督，接受职工的合理化建议，搞好饭、菜、汤的供应。 积极参加公司组织的职能培训教育，提高业务水平。 整个烹调过程必须认真操作，食品、蔬菜要清洗干净，肉、鱼要煮熟、炸透，并按时、按质、按量供给。 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。 ?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。三、行政手续?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。?2、发放工作牌，办理考勤卡。?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。?4、将试用期人员带入用人部门。四、用人部门指引1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工，同时介绍公司内公共场所的位置，包括会议室、停车场、洗手间等。3、与试用期员工进入面谈，商讨入职后的工作安排，并向试用期员工描述其工作的部门架构，岗位名称，职务，岗位职责等。简单介绍