微生物与人类健康演示文稿.ppt

微生物与人类 （第二讲） 2010年3月31日 微生物资源 微生物资源研究重点 酵母菌 酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”。目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，例如，在水果、蔬菜、蜜饯的内部和表面以及在果园土壤中最为常见。 酵母生长 酵母菌的有性生殖 病 毒 病毒是颗粒很小、以毫微米为测量单位、结构简单、寄生性严格，以复制进行繁殖的一类非细胞型微生物。 病毒是比细菌还小、没有细胞结构、只能在活细胞中增殖的微生物。由蛋白质和核酸组成。多数要用电子显微镜才能观察到。 另有计算机病毒，指一种恶意计算机代码，可以破坏系统程序，占用空间，盗取账号密码。严重可以导致网络、系统瘫痪。另有同名小说、电影等。 病毒离开宿主细胞，它只是一个大化学分子，停止活动，可制成蛋白质结晶，为一个非生命体，遇到宿主细胞它会通过吸附、进入、复制、装配、释放子代病毒而显示典型的生命体特征，所以病毒是介于生物与非生物的一种原始的生命体。（研究和制造病毒武器成为可能） ，如果想培养病毒有哪几种方式？？？ 病毒的分类： 第一种分类：蛋白病毒，DNA 从遗传物质分类：DNA病毒、RNA病毒、蛋白质病毒（如；朊病毒） 第二种分类：普通病毒、类病毒 从寄主类型分类：噬菌体（细菌病毒）、植物病毒（如烟草花叶病毒）、动物病毒（如禽流感病毒、天花病毒、HIV等） 病毒的形态 （１） 球状病毒；（２）杆状病毒；（３）砖形病毒；（４）冠状病毒；（５）有包膜的球状病毒；（６）具有球状头部的病毒；（7）封于包含体内的昆虫病毒。 ４０００种 X射线下的病毒特写 真 菌 真菌（Fungus）一词的拉丁文 Fungus 原意是蘑菇。真菌是生物界中很大的一个类群，世界上已被描述的真菌约有 1万属12万余种，真菌学家戴芳澜教授估计中国大约有4万种。 真菌的细胞既不含叶绿体，也没有质体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。 真菌通常又分为三类，即酵母菌、霉菌和蕈菌（xunjun）（大型真菌） 霉菌,亦称“丝状菌”。属真菌。体呈丝状，丛生，可产生多种形式的孢子。多腐生。种类很多，常见的有根霉、毛霉、曲霉和青霉等。霉菌可用以生产工业原料(柠檬酸、甲烯琥珀酸等)，进行食品加工(酿造酱油等)，制造抗菌素(如青霉素、灰黄霉素)和生产农药(如“920”、白僵菌)等。但也能引起工业原料和产品以及农林产品发霉变质。另有一小部分霉菌可引起人与动植物的病害，如头癣、脚癣及番薯腐烂病等。? 常见的大型真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。它们既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工业的重要资源。 香菇 金针菇 双孢蘑菇 竹荪 羊肚菌 大型真菌-红菇 大型真菌-红菇 牛肝菌 灵芝 奶浆菌 松 茸 微生物研究重点领域 寻找发现新菌种 利用现代生物技术改造菌种 发展微生物保护环境技术 微生物制剂产业化 极端微生物研究 微生物分子生态学 特殊环境中的微生物 植物内生菌 冰核微生物（引起结冰的微生物，作用人工降雪，食品保鲜冷藏，促冻杀虫等） 超磁细菌 粘细菌（抗癌，治病的“太岁”） 深海微生物（1000m以下） * * 以上图片来自网络，网站： 中国菌业网