可爱的家乡2.doc

八 仙 茶 香 六三班——阮秋实 没个人的家乡都会有与众不 同的地方，而我的家乡也不例外。家乡素有美食之乡的美称，各种美食当然就是家乡让我们引以为自豪之处，像什么核桃呀，腊肉呀，板栗呀，都是享有盛名。可我却偏偏喜欢家乡那绿油油的茶叶。 从阳春三月到金秋时节，这一段时间都是采茶的季节，尤其以清明前后的茶叶品质最佳。茶叶长出来了，风姿绰约的采茶姑娘一大早就系着小腰筐到茶叶地里去了。我也跟着大人们去采过茶，刚冒芽的茶叶是尖尖的、绿绿的，但还是有一些“基因突变”，有的打着卷儿，像是在抗议，不想让农民们把自己采回去。但我们却是不管它们愿不愿意，全部都收进小腰筐里，带回家去。 要想鲜茶叶变成能喝的香茶，是很麻烦的。首要的工序要给茶叶“杀青”，所谓的“杀青”就是把茶叶放在武火烧红的铁砂锅里快速翻炒，看似简单的工序里面有大学问，火过猛，会把茶叶炒糊，杀青不到位，茶叶会有青草味，都会影响茶叶的味道。杀青过后就是“揉捻”，家乡人也有叫“紧条”的，就是把杀青到位的茶叶拿出来后不断揉捻，直到一片片茶叶变小变细，接近七八成干为止。这一段工序最考技术，是茶叶的“卖相”好坏的关键。最后就是“烘干”，用竹匾盛好，在上好的木炭生的火上烘烤，去掉剩余的水分，如果做“毛尖”茶，还会在此期间完成“提毫”的工序，技术难度相当高，不是三言两语就能说明白的。之后将茶叶密封在一个小袋子里，这样茶保管很长时间不变味。这一道道工序全部在火炉边完成，不管是凉爽的初春还是铄石流金的盛夏，因此做茶的辛苦可想而知。 如果你劳累一天后，喝一口茶，那沁人心脾的滋味，会让你将疲劳抛到九霄云外去。家乡的茶之所以能卖到很高的价钱，不仅是因为茶很好喝，还因为老乡们很老实，不会像有的黑心商贩在茶里面掺假。老乡们和外地的客商交谈得很融洽完全是因为他们靠诚信博得了人们的信赖，也博得了滚滚的商机。 不同的地方的茶都有自己独特的味道，我们这儿的茶有淡淡的苦味，象征日子有些艰苦，每天要劳动很久；还有一丝甜味，象征着辛苦过后收获时的甜蜜与幸福。而这些都代表着八仙镇是劳动之乡、快乐之乡。 淡淡茶香，浓浓乡情，我爱家乡的茶叶，更爱茶韵之乡、我终生依恋的家乡——八仙古镇。【指导老师：李红乐】 点评：具体生动的介绍了八仙茶叶的特点和制作工艺，阮秋实同学的观察不能不说是细致，并且从你真实的描写中，老师可以看到你热爱劳动的一面。观察和思考永远是我们写好文章的关键所在。【点评：彭兴济】 八仙茶韵 六三班——张尔狄 “谁不说俺家乡美哟，得哟、咦儿哟……”悠扬自豪的歌声无时无刻不激起我对家乡的赞美。 生机盎然的春色惹人喜爱；奇花斗艳的夏季也很迷人；果香飘溢的仲秋值得赞美；银装素裹的寒冬也着实壮观。然而，我最爱家乡的春天，尤其是春天的茶，它既浓郁又清新，是我陶醉在其中。不仅我喜欢家乡的茶，所有的八仙人都离不开它，因为它清新提神，更因为它与八仙人的生活息息相关。 在我们这里，对客人十分敬重，来了客人首先是装烟上茶。不论几个客人，一人泡一杯茶，从不二人同饮一杯。如果有新来的客人，敬这位客人时用的茶水要重沏。平时探访亲友，外出洽谈生意或有至亲朋友从外地来到八仙，总以本地的“毛尖细茶”或“云雾茶”作为礼中上品相赠，每逢红白喜事或隆重节日时，席间祝辞之际要同时上茶，如果不上新鲜茶水，就意味着对客人失了礼。由此可见，饮茶不仅仅是八仙人的生活嗜好，也是与人交际招待宾客的传统习俗。 民间饮茶多用“壶泡”或“杯沏”，招待宾客习惯泡上“盖碗茶”。有好茶者说，沏茶之水以山浸泉最好，烧茶杯具以白铜壶最好，泡茶杯子以陶瓷杯最好，八仙茶“八仙云雾”，“八仙毛尖”等种类以“制作精细，外观精美，清香四溢，回味甘甜，汤色嫩绿，卫生保健”而扬名。古人云：“从来佳茗似佳人。”说的就是色香味美和外观新奇的八仙绿茶。制茶泡茶颇有学问，饮茶也有不少讲究，或浓或淡，或烫或凉，各有所好，不一而论。人们常说：“淡茶消食，浓茶提神，现茶伤胃，晚茶失眠，新茶上火，陈茶改凉，烫茶清香，温茶止渴，凉茶解乏……”不失为饮茶之道实践经验的总结。 平利县是陕南的一个古老的茶叶产地，早在唐代这里就开始植茶，这里的茶汲取天地之精华、享受日月之光辉，纯属生态绿茶。在品质优良的平利茶中，尤为“毛尖茶”、“云雾茶”、“女娲银峰”三种茶为上乘，而“毛尖”、“云雾”均产自八仙。 “满坡嫩芽张笑脸，三月春风满茶山，姐采白云一朵朵，妹采仙茶倒人间。”层峦叠嶂的茶山上飞出动人的山歌，令游人止步寻味。人说茶香美如画，绝非虚张炫耀，这里群山连绵，山势平缓，溪水淙淙流淌；山间有许多大小不一、肥瘦不匀的土地；清晨，缭绕的晨雾在阳光下腾起彩虹般的紫气。正是这淙淙的溪水、肥沃的土地、缭绕的云雾使八仙孕育了又一