就想开一家咖啡店策划书。概要.ppt

转角咖啡屋;;二、SWOT分析;市场背景;市场背景;大学生创业优势;优势 strengths;市场分析;市场细分;市场定位;店面装修;咖啡屋整体构思;特 色 一 览;店面平面布置图;一楼设计：零售区，休闲区;一楼设计;休闲区;二楼设计;商务区;DIY制作室;普通区 壁橱 ;;店面文化;店面口号： 享受生活，more and more 。;主要业务;副业务;特色业务一;特色业务二;;;二、促销宣传;三、人员宣传;;一、菜单预算 A、吧台产品：咖啡、茶、冰淇凌、奶酪西点、鲜榨果汁、水果盘、红酒、松饼、小食小吃 B、厨房产品：牛排、煲仔饭、咖喱饭、烩饭、蛋包饭和芝士烤饭、沙拉、炖品、精美小炒、套餐 C、菜单种类：基础菜单（主菜单）：内容包括吧台和厨房出品的全部，使用范围是全区域 单页菜单：为特色推荐和财会出品推荐性菜单与当地风味结合，使用范围是全区域 预算：菜单制作的价格：菜单：**本×***元=1500元 二、CIS中相关物品预算 1、物品内容 名片 便签 信袋 普通信封 纸杯 圆珠笔 公共标识图案 公共导向牌 横式、竖式招牌 工作证 VIP贵宾卡 金卡 手提袋 POP海报广告 雨伞遮 咖啡赠券 邀请卡 小吊旗 杯垫 踏垫 零钱袋 餐巾纸 筷子套 纸巾夹 桌面餐牌 2、制作 根据CIS形象手册在当地寻找制作，为开业后的营业易耗 3、 预算 预计第一次投入预算为：*****元 ;三、服装预算 1、人员组成：服务员**人，收银员**人，吧台**人，领班**人，主管**人，店长**人，厨房**人，洗碗工**人 2、服装种类： 服务员服装，人为春装和秋冬季服装，春夏季服装由**件套组成（女：**** 组合，男：********组合） 管理人员服装 厨师服装 3、预算： 四、器皿预算 〈一〉 1、吧台器皿 2、厨房器皿 A：咖啡器皿系列 A：厨房一般出品器皿 B：茶具器皿系列 B：厨房特形器皿 C：冰淇凌器皿系列 D：玻璃器皿系列 E：西点器皿系列 F：果盘器皿系列 G：小吃器皿系列 H：红酒器皿系列 I：啤酒器皿系列 〈二〉数量配置和预算 。。。。。。。。。。。。。。