“果真了得” 碧根果有什么营养价值？.docVIP

“果真了得”告诉你：碧根果有什么营养价值？ 碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，特好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。 基本简介 　　碧根果(美国山核桃)又叫长寿果，这个名字源自这种树和果实的原始名称，可能来自美洲土著的叫法。花期4—5月，果期7一11月。 　　美国山核桃 属胡桃科的山核桃属,又名薄壳山核桃或长山核桃,原产北美大陆的美国和墨西哥北部,现已成为世界性的干果类树种之一.由于其种仁有优异的食疗保健价值。比 香榧大一号，如果剥开是像核桃一样的果肉。壳很脆，特别好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间.。 　　基本特点 　　碧根果分为：大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆。 　　它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任 何公害污染的天然绿色食品。核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生 素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易 剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。 碧根果又名 “长寿果”，能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。碧根果盛产于澳洲，北美等国家，是我国新疆维吾尔自治区区特产，现在浙江省也有开始少量试种，其果实营养丰富而味美。所以说碧根果是不可多得的美味干果。 营养价值 　　长寿果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜 素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪 的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑 垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。 　　长寿果的营养丰富，但是很多水果蔬菜中的营养也很全面啊，如何能证明长寿果的确高出一筹呢?要知道，科学研究早已将具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的长寿果与众多食物做出对比。 　　蛋白质对比：每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2 倍，鸭梨、金帅苹果的9倍。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得 以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成，而“茄瓜一人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维 持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老.均有较好的保健作用。 　　糖分对比：总糖3.1克，远低于鸭梨与金帅苹果，与黄瓜、番茄相近 　　脂肪对比：粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等 　　维生素对比：维生素B1，0.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍;维生素 C，130毫克。是苹果的5倍，番茄的6.8倍，黄瓜的14倍，梨与苹果的 32倍;维生素B2，0.27毫克.是番茄、黄瓜、鸭梨的9倍;胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍.黄瓜的10倍。维生素对预防肿瘤的作用.已经引起医学 专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点.据对维生素C摄人量的测定，我国食管癌高发区仅为低发区的1/3。同时，维生索C还能软化血管，刺激造血功 能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效。 　　氨基酸对比：总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比番茄、黄瓜、梨与苹果高 　　微量元素对比：微量元素硒高达3.34毫克.分别是黄瓜，番茄的8倍、番茄 的22倍、苹果的11l倍;还有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁 6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。钴0.332毫克。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。“茄瓜一人参果”所富含的硒、 钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂.能维持机体正常的生理功能.激活人体细 胞，保护心血管等脏器;硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力，还能降低血压.对糖尿病也有辅助疗效。。 　　碧根果具有如此全面的营养价值，食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健 价值。无论是在蛋白质，维生素还是一系列微量元素上，都能有较突出的 贡献，而其较低的糖分与脂肪含量，也可以满足很多爱美减肥女士的需要，较丰富的营养更有助于用脑一族的保健，了解过碧根果的功效与作用，您是否已经动心了 呢? 　　碧根果的营养价值高，坚果外壳薄而光滑美观，取仁容易，仁肥大，出仁率高达 50%以上，仁香略带甜味，口感好。果仁营养丰富，含油量高，含脂肪 高，