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中国快速消费品批发业 研究报告（2005） 中国连锁经营协会 2006 年3 月 1 页 共 30 页 目 录 一．研究背景介绍………………………………………………………3 二．批发业概述…………………………………………………………4 2．1批发业发展简介……………………………………………………4 2．2 我国现阶段批发业总体特点………………………………………4 2．3 我国现阶段批发业的主要问题……………………………………5 2．4 批发业的模式和流通渠道…………………………………………8 三．调味品批发业………………………………………………………9 四．生鲜农副产品批发…………………………………………………11 五．米、面、食用油及糖批发…………………………………………21 六．饮料、酒类及其它包装食品批发…………………………………22 七．洗化产品批发………………………………………………………24 八．批发业整体发展趋势………………………………………………26 九．政策建议……………………………………………………………27 参考文献…………………………………………………………………30 2 页 共 30 页 一、研究背景介绍 研究目的：了解国内快速消费品批发业的现状、存在的问题，以及不同商品 类别的特点，为政府决策提供参考依据 研究范围：盐和烟草都是受到国家控制的专卖专营产品，有国家相对独立的 政策，没有列入重点考察的范围。因此研究的快速消费品分为以下五大类，即： 1. 调味品批发 2. 生鲜农副产品批发 （包括果品、蔬菜、肉、禽、蛋及水产品） 3. 米、面、食用油、糖批发 4．饮料、酒类及其它包装食品批发 5. 洗化产品批发 研究方法： 1. 问卷；2，访谈；3，实地考察；4，对历年统计数据的分析； 填写问卷或接受访谈的名单如下： 商务部市场运行调节司 北京工商大学 中国社会科学院 中国农业科学院 中国商业联合会商业研究中心 中国城市农贸中心联合会 中国调味品 会 北京大洋路综合市场 北京红桥市场 北京锦绣大地农副产品批发市场 北京岳各庄批发市场 北京一商美洁 北京朝批 （京客隆） 江苏扬州市亚龙水果批发市场 浙江省杭州萧山区东南粮食市场 浙江省宁波市肉禽蛋批发市场有限公司 浙江省绍兴浙东农副产品批发市场 浙江义乌小商品批发市场 另外 对北京锦绣大地农副产品批发市场、北京岳各庄批发市场、北京一商 美洁、北京红桥市场、浙江义乌小商品批发市场进行了实地考察。 3 页 共 30 页 二、 批发业概述 2．1批发业发展简介 我国批发业模式是计划经济时期发展起来的 当时是通过国有的商业批发渠 道收购工业产品和农产品 经过明确的层级分配 从中央到省市到市县 再到零 售企业 整个批发过程渠道清晰 交易规范价格清楚 完全实行计划经济。改革 开放后 原有的批发体系发生了冲击 批发的层级不再明朗 批发渠道以及市场 秩序混乱，商品价格由于信息披 不完善也混乱不堪 批发业曾一度处于无序状 态。 随着改革开放的不断深入 市场经济快速发展 市场的组织化和现代化进程 大大加快。批发业作为我国第三产业中重要的产业之一 也发生了巨大变革。 2．2 我国现阶段批发业总体特点 我国批发体系的特色是多层次多业态互相补充,共同发展. 随着经营品种、 规模、条件的变化，商品批发市场开始从摊位式集合向批发企业集合方向发展 一些大型专业市场