课件奇妙的蘑菇王国广东食用菌行业协会.ppt

致命白毒伞 角鳞灰鹅膏 毒蝇伞 其他鹅膏类毒蘑菇及其特征 簇生沿丝伞 铅绿褶菇 古巴裸盖菇 华美牛肝菌 黄粉牛肝菌 鹿花菌 因吸食毒蘑菇而死的苍蝇 抢救食用毒蘑菇中毒者 其 他 蘑 菇 蜡 伞 地 星 珊瑚菌 盘 菌 蘑 菇 的 栽 培 菌种制作 母种 原种 接种操作 配制培养基 培养基装袋 手工 机械 培养基灭菌 培养基接种 工厂化生产 培养菌丝 培养子实体（菇） 采 菇 分拣包装 鲜 菇 盐水菇 干品菇 罐头菇 谢 谢！ 我们通常说的“蘑菇”学名“大型真菌”，包括可食用的“食用菌”，可以做药的“药用菌”，有毒的毒蘑菇以及大量尚未深入了解的品种。 食 用 菌 香菇 橙盖伞 桃红侧耳 鳞伞 珊瑚菌 滑菇 竹荪 牛肝菌 虎掌菌 紫晶蘑 猴头菇 牛舌菌 鸡油菌 食用菌是指香菇、蘑菇、草菇、木耳等可以食用的大型真菌。食用菌产品素以鲜美可口、自然纯净、风味独特而一直深受消费者欢迎，其高蛋白低脂肪、富含多种氨基酸、维生素和微量元素的特点，更可维持人体的营养均衡。迄今已发现可供食用的大型真菌有900多种，上千个品系，其中50多个品种已有人工栽培报道。 常见食用菌品种（栽培） 香 菇 草 菇 双孢蘑菇 金针菇 平 菇 茶薪菇 （俗称茶树菇） 猴头菇 木 耳 银 耳 杏鲍菇 白灵菇 秀珍菇 鲍鱼菇 榆黄蘑 桃花菇 姬松茸 （巴西蘑菇） 滑 菇 鸡腿菇 真姬菇（海鲜菇） 竹 荪 金 耳 常见食用菌品种（野生） 松 茸 黑块菌（松露） 鸡油菌 乳牛肝菌 美味牛肝菌 羊肚菌 牛舌菌 金毛鳞伞 橙盖伞 红 菇 药 用 菌 灵 芝 冬虫夏草 （寄生于虫体） 蛹虫草 云 芝 蜜环菌与兰科植物共生形成“天麻” 毒 蘑 菇