中学教师实验创新01.pptVIP

淀粉、脂肪、蛋白质的鉴定 与品质生活 一、地位与作用 原实验的不足 三、实验创新 3、针对脂肪的鉴定实验中的问题，巧妙利用大学中的血涂板的原理，制作花生酱板，然后染色---镜检。改进后，不但实验现象明显，在实验材料的耗损方面也大为减少。而且降低了学生在原实验中因刀片、苏丹Ⅲ等原因带来的不安全因素。 四、相关资料 五、实验器材 试管 五、实验原理及说明 六、实验过程 二）具体操作 实验效果 九、自我评价 实验改进后，对学生的整体素质要求较高，而高中阶段的学生在这方面有所短缺。所以需要在实验过程中有意识的培养学生的独立分析能力，诱导他们学会一步一步科学的逻辑的思考问题。 Thank you! Content * * 衡阳县三中 邹海燕 ---------脱脂奶粉的鉴定 还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定是高中生物中的学生实验的重要内容之一。是检测学生实验素质的重要标准。在高中的学业水平考试和高考中都做了很明确的要求。 原型： 必修一 《生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》 二、实验原型及不足 生物组织的匀浆的浓度没有说明，以至于不少学生得到的实验现象与理论现象存在很大差异。有些甚至完全看不到实验现象。 ②脂肪的鉴定实验中，对实验经验不足的学生来说，徒手切片存在很大的困难。很少得到有利于观察的子叶薄片。而把苏丹Ⅲ直接滴加到花生匀浆中则几乎看不到实验的橘黄色。与做对照的植物油颜色差别很大。 花生酱与苏丹Ⅲ 1、规定了实验的物质的浓度，以免实验中因为待测液浓度过高颜色反应不明显。 2、知识点与现实生活相联系，提高学生学习的积极性，从而提高了学生的实验素质，培养他们的创新精神和团队合作精神。 A 全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分；脱脂奶粉含有高蛋白、低脂肪、糖类等成分。 B 假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉；二是用淀粉冒充。 1 显微镜 3 5 2 量筒 烧杯 酒精灯 滴 管 4 试管架 鸡蛋清 淀粉 植物油 脱脂奶粉 全脂奶粉 淀粉遇碘变蓝 脂肪小颗粒+苏丹Ⅲ 橘黄色小颗粒 蛋白质+双缩脲试剂 紫色反应 一）准备工作： 预实验：实验前由实验员进行预实验，检测作为的全脂奶粉和脱脂奶粉的成分及比例，确保其具有对照性。 制备淀粉液、植物油、蛋清液、脱脂奶粉样液和全脂奶粉样液以备用 ①鉴定是否由淀粉冒充脱脂奶粉 ②鉴定是否由全脂奶粉冒充脱脂奶粉 ③鉴定奶粉中蛋白质成分 由于此实验中把教材知识与生活紧密联系起来了，同学们都表现出很大的热情。 课后反馈也认为此种方式能帮助他们更好地熟悉实验内容，在脂肪观察中，实验效果也很明显。 绝大多数学生能积极思考，提出问题，小组内合作解决问题。 有些学生在实验过程中还能提出新的解题思路，虽然大多数是不成功的，但是在开拓思维方面有饿很大进步。 因为是与生活的相关实验，有些学生表现出过于兴奋的现象，给实验的顺利进行造成了一定的影响。 *