代超市发展概述.pptVIP

2015-2020年中国超市市场现状调研及投资前景发展趋势研究报告 目前中国日杂流通中超市渠道占比62%，随收入提升和城镇化推进，将向发达国家85%看齐。未来超市多业态将立体化发展，成为大众消费品主要流通渠道，2015-2020年行业空间复合增速将达14%左右，大卖场/便利店增速较快，长期看电商对行业分流较小。 未来趋势：差异化竞争助力扩张，供应链整合加速成长。国内外经验看，成熟门店内生增长在-3%-3%，外延扩张仍是成长主要驱动，未来在品类(如生鲜)或区域(如三、四线城市)方面实现差异化竞争者扩张空间较大。运营方面，国内超市供应链整合仍待加强：直采比例不足20%，远低于沃尔玛80%的直采水平，毛利率提升空间仍大(中国20%和沃尔玛约25%)；信息化运营和供应链建设仍处投入期，未来人工成本、库存周转有望持续改善。我们看好供应链整合力强的全国跨区扩张龙头。 【小结】 现代超市的发展过程 现代超市的主要特征 连锁经营的概念和特点 连锁超市发展的基本现状 连锁超市物流运作管理模式 【课后训练】 参观大型超市，了解其运作情况。 * * * “金·库伦”超级市场简介 迈克尔·库伦（Michael Cullen), 原是美国伊利诺斯的一个食品连锁店的职员，当时他向老板提出了一个革新建议: 开办自选商店,但这个建议未被老板采纳。 1930年8月， 库伦来到纽约，在牙买加街以很低的租金租赁了一间被废弃的车库，改建为商店。他把自助式售货与顾客要求一次性购足所需食品的愿望结合起来，创办了“金·库伦”超级市场。 超级市场革命的爆发 20世纪30年代后,超级市场开始普及.1935年，美国的超级市场已达600多家。1937 年以后，随着超级市场规模的扩大，新型的购物手推车取代了手提购物篮，再加上交通运输、冷藏技术、电子信息技术的发展，保障了商品的低廉价格和现代管理方式的应用，使超级市场日趋定型。20世纪四五十年代，超级市场相继在英、法、日、香港等国家和地区产生，并迅速蔓延开来，这标志着世界性的超级市场革命的爆发。 我国自选商店的出现 我国最早的一家自选商店是1981年4月12日开业的 广州友谊商 店 附设的小型食品自选商店。经营面积 270 平方米，经营商品 350 多种,设有三台收款机， 此后，北京、上海等地纷纷效仿。 发展至 1985 年，全国约有140多家食品自选商店。 特点：主要经营食品，采用 开架 售货与自助购物的售货方式。 自选商店与超市的差距 商品价格过高：规模小、成本高，计划价VS议价，国营体制； 商品品种较少，很难满足顾客一次购齐的需求：计划经济，物质匮乏，凭票； 缺乏现代的经营管理手段和技术：连锁店管理经验，POS系统，冷链设备。 自选商店的衰落 由于先天不足和各种条件的不成熟，我国的自选商店从1986年开始，许多店铺纷纷关门倒闭：1985年北京28家自选店，盈利17家，亏损11家； 1986年广州9家自选商店关闭了5家；天津5家关闭了3家； 到1989年，上海的20家自选商店几乎无一幸存。 自选商店尽管未能繁荣，但经历了10年的兴衰，为超级市场在中国的兴起积累了宝贵的经验。 中国超市的兴起 1990年12月， 我国第一家现代超级市场 —— 美佳超市在广州的虎门镇开业。1991年5月，上海联华超市商业公司宣告成立；同年9月20日，联华超市曲阳商场开业；1993年1月，由上海华联商厦（集 团）有限公司 开办的华联超市首批6家商店同时开业。 广东美佳超市、 上海联华超市以及华联超市的出现， 标志着中国超市的兴起！ 中国超市兴起的前提条件 综合国力增强生活水平提高电冰箱普及现代工业的进步买方市场出现连锁经营技术发展自选商店的借鉴 综合国力增强 80年代到90年代是中国经济快速发展的10年，1990年我国人均国民生产总值超过300美圆， 1995年同一指标超过500美圆， 达到了超级市场产生时对综合国力的基本要求。 生活水平提高 中国实行改革开放政策以后，人民生活水平有了很大提高。1995年全国平均恩格尔系数为49.92%，居民生活由温饱型向小康型过渡，居民消费水平的提高刺激了对小包装食品的需求。 电冰箱普及 电冰箱的城镇家庭拥有率由1985年底的6.5%上升到1990年的42.33%，1995年的66.22%，1998年的98%。电冰箱的普及为批量采购、零星消费提供了物质条件。 现代工业的进步 随着经济的发展及市场的需要，食 品加工业已逐步实现标准化、包装化；冷藏保鲜技术的进步；计算机管理系统的应