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洛 阳 理 工 学 院 Luoyang Institute of Science and Technology 毕业论文设计 餐饮行业的营销策略研究 院 — 系： 经管系 专 业： 市场营销 年 级： 三年级 学生姓名： 李 萍 学 号： 指导老师： 马 超 二○一五年三月 摘 要 随着我国经济近几年的快速发展,人们的物质生活和精神文明生活水平相应的显著的提高，尤其明显的反映在餐饮业上。在消费日益追求多元化、个性化的新形势下，餐饮的重要性也就越发显著。本文分析了洛阳餐饮业的现状，以黄记煌为例分析了餐饮业的发展趋势、优势劣势、以及营销策略。此次研究主要采用理论与实际相结合，通过对餐饮业的相关数据整理、分析、研究，强调了我国餐饮业未来的发展趋势。 关键词 ： 餐饮 黄记煌 营销策略 ABSTRACT With the rapid development of economy in our country in recent years,people’s material life and spiritual civilization on level corresponding increase significantly,especially in catering industry. In consumer pursuit of diversification and individuation,under the new form of the importance of catering is increasingly obvious.This article analyses the present situation of luoyang restaurant ,Huangjihuang,for example analyses the advantages and disadvantages the development trend of catering industry and our marketing strategy.This research mainly adopts integrating theory with practice,through to the catering industry related data sorting,analysis and research.this article emphasizes the future trend of the development of catering industry in our country. Key words：Catering. Marketing Strategy Huangjihuang. 目 录 一．前言……………………………………………………………3 二．洛阳餐饮消费现状分析及发展趋势………………………4 　2.1洛阳餐饮消费现状……………………………………………4 2.2洛阳餐饮发展趋势……………………………………………5 北京黄记煌餐饮管理有限公司……………………………5　　 3.1企业简介………………………………………………… 5 四． 黄记煌主要服务营销策略………………………………… 5 4.1模式简化……………………………………………………6 4.2供应链简化…………………………………………………6 4.3终端简化……………………………………………………7 4.4管理简化……………………………………………………8 黄记煌营销策略分析……………………………………… 8 5.1营销策略分析………………………………………………8 5.2营销策略的优势……………………………………………8 5.3营销策略的瓶颈……………………………………………9 六．与当今餐饮业现状的对比……………………………………9 6.1创新性……………………………………………………9 6.2人力资源…………………………………………………9 6.3经营管理体制………………………………………………10 结论………………………………………………………………11谢辞………………………………………………………………12 参考文献…………………………………………………………13 前言 随着生活水平的不断提高，餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。然而，传统餐饮企业的日常运作，前厅后厨的经营方式，给顾客留下中餐脏乱差的印象。这就迫切需要标准的、新颖的营销