2016届中考面对面生物复习课件：第二十三章 日常生活中的生物技术 第二十四章《现代生物技术》（苏教版）.pptVIP

首页 目录 尾页 中考考点清单 实验突破 常考命题点突破 2016备考试题精编 首页 目录 尾页 中考考点清单 实验突破 常考命题点突破 2016备考试题精编 第9单元 生物技术 第二十三章 日常生活中的生物技术 第二十四 章现代生物技术 第一部分 教材知识梳理 考点1 源远流长的发酵技术 考点2 食品保存 考点3 现代生物技术的应用 考点4 关注生物技术 中考考点清单 中考考点清单 考点1 源远流长的发酵技术 1. 发酵技术与食品生产 （1）发酵技术的概念：利用① _______的发酵作用，大规模生产② _________的技术。 （2）酿酒：是人们喜爱的一种食品，是③ _______发酵的产物。水果放久了会有酒味也是④ _______发酵的结果，果酒暴露在空气中发酵是⑤ _______等发酵的结果。 微生物 发酵产品 酵母菌 酵母菌 酵母菌 2. 发酵技术与日常生活：发酵技术和我们的日常生活息息相关。目前，仅通过发酵技术生产⑥ _______、⑦ _______等医药产品。 抗生素 维生素 返回 考点2 食品保存 1. 食品腐败的原因：是由① _______的生长、生殖引起的。 2. 食品保存的原理：② _____微生物或③ _____微生物的生长、生殖。 微生物 杀灭 抑制 3. 杀灭或抑制微生物生长生殖的方法有：物理方法、化学方法和生物方法。 （1）物理方法：④ ___________、低温抑菌法和⑤ ___________。 (2)化学方法：化学药物法，如添加山梨酸钾等防腐剂杀灭食品中的微生物。 (3)⑥ _____方法：⑦ _________，如在运输鲜鱼、鲜虾时，添加溶菌酶杀灭它们体表的微生物。 高温灭菌法 脱水抑菌法 生物 酶制剂法 4. 食品保存的方法 食品保存的方法 传统的保存方法：⑧ _____、烟熏、酒泡、盐渍、糖渍等 风干 现代的保存方法：罐装、⑨ ____________和采用酶制剂等目前广泛利用⑩ ____对食物进行保存 添加防腐剂 酶 1. 食物腐败的根本原因是气温过高。 ( ) 提示：食品腐败的根本原因是微生物的大量繁殖。 2. 利用溶菌酶能够有效地保存鱼、虾等水产品，但对人体可能有害。 ( ) 提示：用溶菌酶保存食物高效、安全。 × × 返回 考点3 现代生物技术的应用 1. 基因工程和转基因技术 （1）基因工程：是按照人的意愿，运用① _________，对生物的② _____组成进行改造的重组技术。 （2）转基因技术：将③ __________直接导入动植物体或它们的④ ________内，并使其能在⑤ ______中发挥作用的技术。 （3）转基因动植物：被导入⑥ _________的动、植物被称为转基因动植物。例如：“巨型小鼠”和“转基因抗虫棉”。 人工方法 基因 外源基因 受精卵 细胞 外源基因 2. 细胞工程和克隆技术 （1）细胞工程：在⑦_________上,有计划地改造⑧____ 的遗传结构，培育人类所需要的生物新品种的技术。 （2）克隆：不经过⑨ _________而获得新个体的方法。 （3）多莉与以往的克隆动物的最大区别，它的细胞核源于⑩________________________________，而不是早期的胚胎细胞。 细胞水平 细胞 受精作用 高度分化了的体细胞——乳腺细胞 返回 考点4 关注生物技术 生物技术引发新的技术革命：作为21世纪发展最快的学科，生物技术已在① ______、工业、② ______ _____、医药等领域发挥着重要的作用。 2. 生物技术的安全性：生物技术的发展为人类带来了巨大的③ ______，同时，也给人类社会带来了某些明显的或潜在的④_____。 农业 环境 保护 利益 威胁 返回 常考命题点突破 命题点1 源远流长的发酵技术 考向 判断食品制作利用了哪种微生物 例1（’15福州）酸奶的制作利用了下列生物中的（ ） A. 青霉 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 曲霉 B 【解析】酸奶的制作就是利用乳酸菌在无氧的条件下把葡萄糖转化为乳酸的过程；而对青霉的利用就是提炼出 能杀死细菌的物质——青霉素；酵母菌则可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，利用这一原理，酵母菌可以用来酿酒、制作馒头和面包；曲霉则可以把淀粉分解为葡萄糖。 命题点2