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《生物化学》练习卷 卷一 1、血液运输氧的化合物含有的元素主要是： 　 A.C、H、0、N、Fe　　　 B.C、h、0、Ca、Fe 　 C.C、0、B、Ca、Fe　　　　D.C、H、N、Ca、Cu　 2、营养物质中，体外燃烧和体内氧化产热量相等而耗氧量较小的是： 　 A.糖类　　 B.脂肪 　 C.蛋白质　　　　D.脂肪和蛋白质　　　　将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装人一容器内，调整pH值至2．0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是： A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水； B.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 C.唾液淀粉酶、麦芽糖，胃蛋白酶、多肽、水 D.唾液淀粉酶、淀粉。胃蛋白酶、水 在Ｈ5.12时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动，也不向负极移动？（）Ａ．血红蛋白（ｐＩ＝7.07）　Ｂ．胸腺组蛋白（ｐＩ＝10.8）Ｃ．β—球蛋白（ｐＩ＝5.12）　Ｄ．血清清蛋白（ｐＩ＝4.64）天然蛋白质中不存在的氨基酸是。（）Ａ．半胱氨酸　　Ｂ．脯氨酸　　Ｃ．瓜氨酸　　Ｄ．丝氨酸下列哪种物质产生的热量最高？（）　Ａ．1克糖　　Ｂ．1克脂肪　Ｃ．1克蛋白质　　Ｄ．1克维生素在经以下处理一小时后，滴加碘液会使哪一支试管的内容物变成蓝色？（）　Ａ．米汤与一定的冷开水充分混合后，并将试管保存在37℃水中　Ｂ．米汤与一定量的唾液充分混合，并将试管保存在37℃水中　Ｃ．人体必需的氨基酸与一定量的唾液混合后，并将试管保存在37℃水中　Ｄ．脂肪微滴与一定量的唾液混合后，并将试管保存在37℃水中下列哪个糖是非还原糖（） A．D－果糖 B．D－半乳糖 C．乳糖 D．蔗糖免疫球蛋白是一种（） A．铁蛋白 B．糖蛋白 C. 核蛋白 D．铜蛋白Watson—Crick DNA模型的特点是：（）A．两股螺旋结构 B．两条链走向相同C．碱基间形成共价键 D.磷酸戊糖骨架位于DNA螺旋外部氨基酸在等电点时具有的特点是： A.不具正电荷 B.不具负电荷 C.溶解度最大 D.在电场中不泳动氨基酸与蛋白质共有的特性是：A.胶体性质 B．沉淀反应 C．两性性质 D．双缩脲反应（）（） B．超声波作用、紫外照射 C．高压、剧烈振荡 D．上述都是变性因素 18、下列哪些科学研究成果获得了诺贝尔奖（） B．双脱氧DNA序列测定方法 C．DNA聚合酶链式反应 D．蛋白质N-末端测序方法 19、关于生物大分子，以下哪一项叙述是不正确的？( ) A．不同生物体的有机大分子类型大体相同 B．组成细菌中蛋白质的氨基酸种类与高等生物的不同 C．碳原子的不同排列方式和长短是生物大分子多样性的基础 D．生物大分子均是由单体小分子脱水缩合而成 20、组成蛋白质的氨基酸的α--碳原子是不对称的，但 除外。( ) A．丙氨酸 B．组氨酸 C．甘氨酸 D．谷氨酸 21、蔗糖在常温下很稳定，这是因为： A．蔗糖需要较高的活化能 B．蔗糖是天然防腐剂 C．蔗糖处于一种低能级状态 D． 葡萄糖不易同其他化合物反应 22、赖氨酸有3个pK值，pKl=2．1；pK2=9．0；pK3=10．5；赖氨酸的pI为： A．Z．2 B．5．55 C．6．3 D．9．75 E．1 0．5 23、（多选）在升温使蛋白质变性过程中，以下哪些现象常会出现? A．肽键断裂 B． 氢键的断裂 C．溶解度下降D．分子量减刀 E．辅酶脱离 24、（多选）下面哪(种)些蛋白质上的氨基酸残基可能被修饰? A．丙氨酸 B．丝氨酸 C．苯丙氨酸 D．甘氨酸E．赖氨酸 25、（多选）淀粉同纤维素的差别： A、淀粉由葡萄糖和果糖组成，纤维素仅含葡萄糖 B．淀粉可能分支，纤维素没有分支 C．淀粉比较稳定 D．淀粉可以被降解，纤维素不能被降解 E．淀粉溶于水，纤维素不容于水 连线题 1．下列氨基酸(1．2．3．4)适合哪一类型(A．B．C．D) ①．半胱氨酸 A．酸性氨基酸 ②．天门冬氨酸 B．碱性氨基酸 ③．赖氨酸C. 含硫的氨基酸 ④．苯丙氨酸 D. 芳香族氨基酸2．从下列的每种双糖中选择它们所对应的单糖①．蔗糖 A．葡萄糖 ②. 乳糖 B．葡萄糖和果糖 ③．麦芽糖C. 葡萄糖和半乳糖 ④．纤维二糖 D．果糖和半乳糖 E．以上