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体验科学 健康生活 ——饮食起居与健康 运动与健康 自我保健 (科普宣传材料之四) 江铜集团 科学技术协会 前 言 追求健康也许是人类惟一没时间与疆界藩蓠的共同理想，对于为所欲为而又无往不胜的人类来说，惟一无法征服和打败的，大概也就是健康了。 无论是王侯将相还是布衣白丁，人们对健康长寿的追求从未有片刻的懈怠。这恐怕是古往今来芸芸众生的渴望和梦想，即使到了物质丰富、科技高度发展的现代社会，人类的寿命已经不断延长，人们仍然在追求更长的寿命和更健康的身体。 现代都市生活的一个重要问题就是让人变得疲劳不堪，现代人不再有“锄禾日当午”的辛劳，却并不感到轻松，在没完没了的会议、处理不完的公案、应接不暇的应酬中，现代人拼命地从自己的身体矿藏中索取并透支资源，心理和生理的长期超负荷运行，导致了身体矿藏的可怕衰竭，以致于让衰老提前到来。 许多人刚刚步入中年，便出现了疲劳倦怠、腰酸腿痛、精力不济、反应迟钝等症状，有的甚至猝死。导致中年人体质下降、慢性病多发的主要原因是长期工作劳累过度、营养失衡、缺乏锻炼，疲劳不能及时缓解，于是积劳成疾，甚至有人英年早逝。而老年人也由于进入了衰老期，各种疾病接踵而至。比如高血压、冠心病、糖尿病、失眠、神经系统紊乱、肾功能衰竭等等。 身体并不是一座取之不尽、用之不竭的富矿！关注健康刻不容缓，补充生命原动力、延缓衰老迫在眉睫。世界卫生组织提出了两个口号：给生命以时间，给时间以生命。前者指的是长寿，延缓衰老，而后者则指的是在延缓衰老的同时要追求生命质量，要活得更有意义。 列宁有句格言：“身体是革命的本钱。”在新的历史条件下，我们该重提这句格言了。目前，中风的发病已经趋于低龄化，“过劳死”病例也有增多的趋势。为什么我们的物质生活水准获得了很大的提升，可是疾病的威胁却加剧了呢？这与我们快节奏的工作方式和生活方式有着必然的关系。健康不是一切，但失去了健康就没有一切。一个再强大的人，疾病来临时，也会突然发现生命的脆弱。 健康是人存活的支柱。有人说，只有死过一次的人才知道，健康比什么都幸福。健康也是资本，纵观历史，许多豪杰不是被对手打败，而是因丧失健康而自灭。越来越多的人想拥有越来越多的金钱，越来越多的金钱使越来越多的人过早地接近死亡。健康的身体不可能用物质去换取，也不能用金钱买到。要做到“临利害之际而不失常态”，就必须具备健康的思维，有自我调节的自觉性。 追求健康将会是未来社会的一大趋势，就像美国的趋势观察家所发现的，从前的美国梦是追求享乐富足，必威体育精装版的美国梦则是一种追求健康的狂热。今日的美国梦不再只满足于更好的生活，而是更健康更长久的生活。 目 录 第七章饮食起居与健康 第1节生活方式与健康1 第2节有害健康的生活习惯6 第3节健康需要营养师10 第4节一进一出看健康15 第5节不吸烟，少喝酒18 第6节家庭营养常见误区22 第7节良好睡眠助健康30 第八章运动与健康 第1节生命在于运动35 第2节科学健身是抵御疾病的良方39 第3节健康是走出来的42 第4节在锻炼中如何观察自己是否健康45 第5节动静结合有利于延缓衰老47 第九章自我保健 第1节健康靠自己51 第2节简简单单做保健57 第3节外国人崇尚的健康习惯62 第4节体检是为健康投资66 第5节打造自己的健康智慧工程69 第6节身心健康过百岁72 第七章饮食起居与健康 第1节生活方式与健康 当前威胁我们健康的主要有三大疾病，第一是生活方式病，又叫自我创造性疾病。北京市生活方式病达80%。第二是精神障碍性疾病。21世纪是精神病大发展的时期。原世界卫生组织总干事中岛宏说：“全世界有心理疾病的有15亿人，得到治疗和控制的只占1‰。”第三，性传播疾病。可要注意的是，将来艾滋病的重点要从非洲转向亚洲进入中国，艾滋病感染者全世界有4000万人，已死亡2500万人。而威胁我们生命的三大敌人是癌症、心脏病、脑血管病。北京市这三种病的死亡率占总死亡率的64.57%。 当前面临两次卫生革命任务传染病和非传染性慢性病。控制传染病的法宝有疫苗，而非传染性慢性病没有疫苗，没有特效药，战胜它的法宝就是健康快车，就是健康知识，就是自我保健，就是健康教育和健康促进，就是“预防为主”。美国通过几十年的健康教育使冠心病死亡率下降了52%，脑卒中死亡率下降了59%。 生活方式不当会使人120岁的正常寿命缩短到50~60岁，甚至有的人40多岁就死掉了。 计划经济时代，有地方闹饥荒连饭都吃不饱，许多人得了水肿病，那是因为缺少营养。改革开放之后，我们国家富起来了，老百姓开始享用大鱼大肉了，天天过大年。吃了这么多年人们发现，过去的细腰现在变成了布袋腰，电视电影里的老板一出场都是大腹便便，仿佛大腹便便才能是老板。现在让我们回过头来看看，这些人钱多了，物质生活水平提高了，反而弄得一身病，死