(一)肥満招三食方.docVIP

（一）肥満を招く三つの食べ方 　『ギネスブック1997』によれば[1]、肥満の世界チャンピオンは、アメリカ?ワシントン州のジョン?ブラウア?ミノックという男性。もっとも太っていた時期の体重はなんと635kg。アメリカのスタンカードが、ニューヨーク市のある病院で、肥満症患者の食生活を調べた報告によると、肥満者に共通していたのは次の3点だったといいます。1）2）kcalに制限して、それを朝だけに与えるグループと、夜だけに与えるグループに分けて、体重の変化を調べたのです。結果は、“朝だけ”のグループの人が体重が少し減り気味かそのまま維持しているかだったのに対し、“夜だけ”のグループの人は体重が増え気味かそのまま維持だったといいます。同じエネルギーを摂取するなら、夜とるよりも朝とるほうがエネルギーのロスが多く、やせる効果があるというわけです。 これは、日中活動しているときは、体を動かすことと食事誘導性熱産生作用の相乗効果で、補給したエネルギーを次々に消費してしまうため、脂肪として貯蔵にまわす分がないのですから、肥満にはなりません。一方、夜寝ている間は、活動によるエネルギーをほとんど消費しないですむ[17]ため、とったエネルギーは貯蔵にまわされる傾向にあり、その結果、脂肪が増えることになるのです。 特に、朝食抜きの1日2回食で夕食をたっぷり食べる人の場合は要注意。眠っている間に増える体内の脂肪量に、さらに拍車がかかってしまいます。夕食を減らして朝食へ、といっても目安がないとむずかしいものです。まずは、1週間分の食事日記をつけてみましょう。それを元に[18]、夕食からマイナスした分を朝食にプラスするという形で、新しい食事プランをつくってみるとわかりやすいでしょう。たとえば、夕食でご飯を2膳食べているなら1膳に減らして朝食にパンを1枚プラスする。豚カツを1枚食べていたのならひと口2切れにして朝食で卵料理を食べるという具合に、朝食に振り替える工夫をしてはいかがでしょうか。 　　　　　　　　　　　　　　（木村修一　『食べるサイエンス』ダイヤモンド社より） 练习： Ⅰ　語彙 [問題]下線部の意味として、一番いいものを、次の A～Dの選択肢から一つ選びなさい。 （1）一般に夜は寝つきが悪く、朝は食欲不振であまり食べたがらない。 A、就眠できる　　　　　　　　　　B、就眠できない C、就眠できなく　　　　　　　　　D、就眠できた （2）「朝食は抜きで夕食はたっぷりまとめ食い」という傾向が強くなっています。 A、朝食を食べる　　　　　　　　　B、朝食を食べずに C、朝食を少し食べる　　　　　　　D、朝食をたくさん食べる （3）1日何回にも分けて少しずつ食べる場合は、エネルギーの補給が途絶える心配がな　　　　 　　い。 A、続く　　　　　　　　　　　　　B、続かない C、中絶する　　　　　　　　　　　D、中絶しない （4）1日の摂取エネルギーはほぼ同じにする。 A、ほどほど　　　　　　　　　　　B、ほとんど C、おそらく　　　　　　　　　　　D、およそ （5）1日2回食もしくは3回食だったら、朝昼晩の食事3回プラス午前10時と午後3時の間食2回というとり方に変えてみるとよいでしょう。 A、また　　　　　　　　　　　　　B、または C、もし　　　　　　　　　　　　　D、もしも （6）この血糖値がピークに達するのは、食べ方によって異なります。 A、最高になる　　　　　　　　　　B、最期になる C、最高に到達する　　　　　　　　D、最期に到達する （7）持ち味を生かす料理を献立に加えることが大切です。 A、ある味を持たせる　　　　　　　B、ある味を持たれる C、本来の味を保たせる　　　　　　D、本来の味を保たれる （8）“夜だけ”のグループの人は体重が増え気味かそのまま維持だったといいます。 A、増える気持ち　　　　　　　　　B、増える風味 C、増えるような様　　　　　　　　D、増えるような様子 （9） A、なおたくさん加えてしまう　　　B、もっと車が加速してしまう C、さもたくさん加えてしまう　　　D、しかも車が加速してしまう （10）新しい食事プランをつくってみるとわかりやすい。 A、企画を立ててみる　　　　　　　B、規格を練ってみる C、規則を立ててみる　　　　　　　D、計画を練ってみる Ⅱ　文法 [問題]下線部に入れたものを、次の A～Dの選択肢から一つ選びなさい。 （1）彼の話に＿＿＿＿＿＿、この茶碗は骨董品として価値の高いものだそうだ。 A、よって　　　　　　　　　　　　　B、よれば C、とって　　　　　　　　　　　　　D、とれば （2）僕がいくら行き＿＿＿＿＿＿、父は行かしてくれなかった。 　　　A、たくても　　　　　　　　　　　　B、たくとも