细菌胞外多糖的特性及应用研究-生物技术通报.PDFVIP

生物技术通报 ·综述与专论· BIOTECHNOLOGY BULLETIN 年第 期 2014 6 细菌胞外多糖的特性及应用研究 1 1 2 2 李明源  王继莲  魏云林  季秀玲 （1. 喀什师范学院生物与地理科学系 叶尔羌绿洲生态与生物资源研究重点实验室，喀什 844006 ； 2. 昆明理工大学生命科学与技术学院，昆明 650500） 摘 要 ： 不论是在自然或病理条件下，多数细菌均被胞外多糖所包被，胞外多糖对细菌的粘附及在竞争环境中的存活和生 长都具有重要作用。近年来细菌胞外多糖以其独特的生物学活性和广阔的应用前景而备受人们关注。系统介绍了细菌胞外多糖的 结构性质、特性及生理功能，重点阐述了几种多糖的应用现状，并对今后细菌胞外多糖在工业上的发展趋势进行了展望，为深入 开发利用多糖功能菌资源，进一步扩展其在工业领域上的应用奠定理论基础。 关键词 ： 细菌胞外多糖 生物学活性 应用 Characteristics and Application Prospects of Bacterial Exopolysaccharides 1 1 2 2 Li Mingyuan Wang Jilian Wei Yunlin Ji Xiuling （1. Dep artment of Biologic and Geograp hic Sciences ，Kashgar Normal College ；Biological Resources in Yarkand Oasis at College Univisity Under the Dep artment of Education of Xinj iang Uygur Autonomous Region ，Kashi 844006 ；2. Faculty of Lif e Science and Technology ， Kunming ，University of Science and Technology ，Kunming 650500 ） Abstract:  The majority of bacteria are packaged by extracellular polysaccharides ，which play an important role in their survival and growth ，whether in nature or pathological conditions.The unique bioactivities of bacterial expolysaccharides and their application prospects were paid great attention by the concerned people.The structure ，physical and chemical characteristics ，biological activities of polysaccharides produced by bacterium were introduced in