不同采收成熟度和堆沤方式对香榧种子堆沤后熟品质的影响-林业科学.PDFVIP

第 53 卷 第 11 期 林 业 科 学 Vol. 53 ，No. 11 2 0 1 7 年 11 月 SCIENTIA SILVAE SINICAE Nov ． ，2 0 1 7 doi :10 ．11707 / j ．100 1-7488 ．20 17 1105 不同采 收成熟度和堆沤方式对香榧种子堆沤 后熟 品质 的影 响* 叶 珊1 王 为宇2 周敏樱 1 何煜 明1 庄志城1 喻卫武1 吴家胜1 宋丽丽1 (1． 浙 江农 林大学 亚热 带森 林 培 育 国家重点实验室 杭州 3 11300 ; 2 ． 浙 江 省杭州 市 临安 区农 林 推 广 中心 林特 站 杭州 3 11300 ) : 【 】 ， 摘 要 目的 通 过 比较不同 采 收成 熟度和 堆沤 方 式 处 理 下 香 榧 种 子 在 堆 沤 后 熟 过 程 中 品质 的差 异 探 讨 香 。 【 】 ， ( ， 榧 种 子 堆沤 后 熟 品质 对 采 收成 熟度和 堆沤 方 式 的响应 方法 以香 榧 种 子 为材料 测 定不同 采 收 成 熟 度 青 果 ) ( ， ) 、 、 、 裂 果 和 堆沤 方 式 一次 堆沤 二 次堆沤 处 理下 香榧 种 子 后 熟过程 中的含 油率 脂肪 酸 组 成 可 溶 性 蛋 白含量 可 溶 、 、 。 【 】 ， ， 性 糖 含量 淀粉含量 种 仁 与种衣 间距 等 指标 结果 与青 果 比较 香榧裂 果时采 摘 可 溶 性 糖 和 淀粉 含量 明显下 降 ， ， 5. 6 % 。 ， 、 可 溶 性 蛋 白和 含 油率 则显著升 高 尤 其 是 含 油 率 增 加 了 油 酸 和 金 松 酸 变 化 不 显 著 亚 油 酸 含 量 不 饱 和 / 饱 和 脂肪 酸 的 比值 和 种 仁 与种衣 的 间距 均 呈现 明显增 加 (P ＜ 0. 05 ) 。 不同 堆沤 方 式 对 香 榧 后 熟 过程 中营 养 品 ， ，2 ， 质 的影 响显著 在香榧 的后 熟进程 中 种堆沤方式处理下可 溶 性 糖 和 淀粉含量均 呈 现不 断下降 趋 势