烹饪美味佳肴-Ansys.PDFVIP

消费类产品 ANSYS SpaceClaim 烹饪美味佳肴 作者：Travis Jacobs Analytics开始设计烧烤烟熏炉时，使用传统的固体建模 Jacobs ，Jacobs 法需要两个星期才能创建出一个用于计算流体动力学(CFD) Analytics总裁， 美国丹佛 仿真的设计迭代。但自从改用ANSYS SpaceClaim后，该公司 在短短五分钟即可编辑修改设计以创建新的迭代。在创建 和仿真大约500个设计方案后，设计工程公司最终确定了一款性能 远高于现有烟熏炉的版本。 © 2017 ANSYS, INC. ANSYS ADVANTAGE 31 ANSYS SpaceClaim烹饪美味佳肴 （续） Jacobs Analytics 能够利用ANSYS SpaceClaim和 “ 仿真在设计过程初期生成新的设计迭代， 所需时间仅为过去的一小部分， 从而大大简化了设计过程。 ” 在理想条件下，大多 现有烟熏炉的局限性 数烧烤烟熏炉都能烹饪出 典型的烧烤烟熏炉由 美味的烤肉。但当风力比 一个4英尺长、直径为2英 较大时，烟气会被吸出， 尺的圆筒构成，底部有一 造成炉内温度急剧变化， 个可拆卸的盘子用来装入 要么太高，要么太低。结 木头或木炭。烧烤架在炉 果是肉食被过分加热或加 中垂直分布，用来在熏烤 热不足。Jacobs Analytics 过程中挂住肉食。空气从 是一家设计工程初创公司， 底部通风口进入，从烟熏 其总裁兼工程师T r a v i s 炉顶部附近的出口排出。 J a c o b s 负责掌控全局。 ^Jacobs Analytics通过数字方式探索众多设计方案，然后确定 这样的设计在无风的天气 作为一名烤肉爱好者， 最佳配置。图中只显示了一部分设计的入口数量和形状。 下效果不错，但在强风天 Jacobs 突发灵感，他想要 气里，有过多空气从入口 使用CFD设计一款能够在各种天气条件下烹饪完美肉 进入，在烟熏炉内形成旋流，带走烟气并导致剧烈的 食的烟熏炉。当项目开始时，他使用广受欢迎的参数 温度变化。有些敬业的厨师会在烟熏炉外面做一个罩 化固体建模软件来定义每个设计迭代的几何模型。这 子，但这种方法成本高，而且占用不少空间。 个工作相当耗时，因为他需要解决模型中的特性相关 Jacobs想在入口和出口处增加流量限制器，从而 性，在转换分析用的中间文件格式时修复人为缺陷， 在任何天