炸薯条及炸薯片.PDFVIP

炸薯條及 炸薯片 t 材料 s 】 味 素 焗 式 西 【 馬鈴薯 6個 油 2碗 t 調味料 s 味椒鹽 適量 t 炸薯片做法 s j 馬鈴薯洗淨去皮，用刨刀刨成薄片。 1 k 燒熱油，把馬鈴薯片放入，用中火浸炸約5分鐘。 l 轉大火浸炸約2分鍾，至脆身及金黃色後可撈起。 m 吃時灑上味椒鹽即成。 t 炸薯條做法 s j 馬鈴薯洗淨去皮，切成條狀。 1 k 燒熱油，把馬鈴薯條放入，用中火浸炸約7分鐘。 2 l 轉大火浸炸約4分鐘，至脆身及金黃色後可撈起。 m 吃時灑上味椒鹽即成。 1. 在切薯條和薯片時，厚度必須平均，受熱時才會均勻。 2. 有時候，薯條炸了很長的時間，依然堅硬而不脆。其實只要在切好後，把薯條 浸在鹽水中，讓多餘的水分釋出，再用熱水汆水，這樣能去除多餘的澱粉質， 使薯條更加香脆。 c 45 c 茄子 拿破崙 t 材料 s 茄子 2條 芝士碎 半碗 泰國露筍 約20條 呀里根奴 1/3茶匙 番茄汁 適量 t 調味料 s 】 味 素 焗 式 西 【 鹽 1茶匙 t 番茄汁材料 s 水 2碗 洋蔥 半個 番茄 2個 茄膏 半碗 茄汁 5湯匙 鹽 1 1/2湯匙 糖 2 1/3湯匙 t 番茄汁做法 s j 把洋蔥和番茄切細碎。 k 燒熱油，用大火炒香洋蔥，然後把番茄炒香。 l 加入茄膏，用細火略炒，然後加入水煮沸，再用中慢火煲1小時。 m 加入茄汁、糖及鹽調味，用攪拌機攪爛即成。 呀里根奴（Oregano）是一種意大利的香草，常用以烹調有番茄的菜式。 c 47 c t 茄子拿破崙做法 s Step 03 Step 05 Step 01 Step 04 Step 06 Step 02 塗上一層 重複步驟1-4， 番茄汁。 做3次。 焗爐預熱至 完成！ o 灑上呀里根奴 180 C；茄子洗