农业企业经营管理精品课程教案9种养加生产管理.pdf

第9章 种养加生产管理 第一节 种植业生产管理 种植业生产管理是农业企业生产管理重要内容之一。除了具备一般企业生产管理的共同 规律以外，种植业的生产管理集中体现在生产结构的调整与优化、种植业生产计划的制定及 其生产过程的组织与管理等方面。 目前，我国种植业生产水平已达到了前所未有的高新化程度。基因工程与遗传育种，使 许多农作物的生物性状改变，生产水平成倍提高。作物栽培技术的突破，包括无土栽培、工 厂化栽培、保护地栽培、地膜覆盖栽培等，大大改善了作物生长的环境条件。如国家科学技 术奖获得者，袁隆平院士的杂交水稻新品种的推广，已累积增产稻谷 3 500 亿公斤，相当于 我国粮食年总产量的 70 ％。又如新疆兵团推广的棉花“矮、密、早、膜”栽培模式使兵团 棉花单产大面积提高，达到世界领先水平。作物栽培技术的突破，大大改善了作物生长的环 境条件。但是种植业最基本的、最经济的生产方式还是露天大田种植，对自然因素的依赖性 大，还不能完全摆脱自然灾害的袭击，生产的自然风险较大。因此，加强种植业生产管理， 具有重要意义。 种植业是指除林果业以外的以人工栽培的植物生产，包括粮食作物、经济作物、饲料作 物、绿肥作物、蔬菜、花卉等农作物的种植生产。种植业是农业企业的基本生产类型之一。 它不仅是农业的主要生产部门，而且为其它部门提供基本原料和生活资料。因此，种植业生 产的组织管理是农业企业的基本管理活动。 一、种植业生产的特点 种植业与其它生产部门相比，具有自身的特殊性，它是组织管理种植业生产的基本依据。 概括起来，有以下特点： （一）种植业生产的对象是有生命的植物机体 种植业生产就是人们利用植物的生理机能（光合、呼吸、吸收等），通过自然力把光、 热、水、无机盐、二氧化碳等无机物合成为蛋白质、脂肪、淀粉、糖、氨基酸等有机物质， 把太阳辐射能转化为化学能。农作物的生产能力（转化加工水平）既取决于作物自身的生产 性状，又取决于自然环境条件，是内因与外因统一的结果。因此，组织种植业生产的要求： 一是要选择适宜的作物种类、选育优良品种，充分利用生物的遗传内因，提高生产能力；二 是要因地因时制宜、选择最适宜于该作物生长的外部环境条件，提高生产效率；三是要实行 科学种田，进行人工辅助或干预作物生长，把自然再生产和经济再生产有机结合，提高作物 生产的经济效益。 （二）种植业生产不可替代的基本生产资料是土地 土地既是农作物进行光合作用的空间条件，又是供给农作物水分、养分的基地。土壤肥 力的高低很大程度上决定着作物的产量水平，土地的永续利用是农业可持续发展的基本条 件。只要合理利用，把用地和养地结合起来，既可保证农业持续、稳产、高产，又可保证土 壤肥力的不断提高。因此，对土地的持续投入和改造是选择种植制度和经营制度的基本要求。 有学者预言：当你剥夺了农民的土地权，他会把绿洲变成沙漠；当你把土地产权交给农民， 他会把沙漠变成绿洲。以土地长期固定到户（人）的经营制度改革是我国农村改革的基石和 中心，它使得长期困扰我国农业吃饭问题很快得到了较好的解决，并保证了我国农业的持续 稳定发展。 （三）种植业生产具有强烈的季节性 种植业的生产时间与劳动时间不一致，在一定季节（作物生长期）生产时间是持续的， 而劳动时间是间歇的，只是生产的一少部分（需要劳动辅助的环节），同时农闲时间（非生 产季节）劳动力、机具、资金等又大量闲置。因此，种植业生产周期性，决定了其对生产要 素的利用率较低（如收割机械只能利用几天）。作物生产强烈的季节性，在农忙时间又需要 大量的劳力、机力、在短期内完成作业，生产要素的占用量较大。因此，在选择种植制度时， 将不同生产周期的作物配合种植，选择通用性强的机具，以减缓生产的季节性，提高生产要 素的利用率就显得非常必要。 （四）种植业生产有明显的地域性 我国幅员辽阔，地貌及气候的多样性，决定了生物的多样性。作为对环境依赖性很强的 种植业，就呈现出明显的地域性特征。南方亚热带地区适合种植甘蔗、橡胶、热带水果等； 长江以南雨量丰富，日照时间长，适合种水稻、柑橘等；华北平原雨季较短，有水源的地方 可种水稻，一般旱地适合种小麦、油料、玉米等旱作作物；内蒙古高原、青藏高原以种草养 畜为主；西北干旱，光热资源丰富，适合各种不同的喜光、耐旱作物的生产等等。因此，各 地的农作物结构都带有明显的地域印记，农作物结构这一特点是长期自然选择和人工选择的 结果。