水产鳌虾的养殖演示幻灯片.pptx

水产1102——周忠凯何再会 克氏原螯虾 潜江油闷大虾 虾中的秘密 虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。 一、鳌虾的国内养殖状况 克氏原螯虾是存活于淡水中一种龙虾磊的甲壳类动物。克氏原螯虾因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。克氏原螯虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。  20世纪30年代从日本引进，正式作为作为食用虾养殖始于20世纪60年代， 20世纪80、90年代江苏、湖北开始养殖，加工成鲜冻虾出口。 二、鳌虾的生物学特性 （一）分类 门：节肢动物门 纲：甲壳纲 目：十足目 亚目：爬行亚目 科：蝲蛄科 属：原鳌虾属 （二）形态特征（动物学已学过） 由头胸部和腹部共20节组成，除尾节无附肢外共有附肢19对，具体如下： 1.头胸甲；额剑；复眼；颈沟；鳃盖；鳃腔 2.附肢(13对): 头部及其附器：共5对 小触角、大触角 、大颚 、第1小颚 、第2小颚 胸部及其附器：共8对 3对颚足 、5对步足 腹部及其附器 5对游泳足 、1对尾肢 生存环境对龙虾掘洞的影响 ①底质条件：底质有机质缺乏的砂质土，龙虾打洞现象较多，而硬质土打洞较少 ②水质较肥、底层淤泥较多、有机质丰富，龙虾洞穴明显减少 ③无论在何种生存环境中，在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多 好斗与再生 龙虾生性好斗，在饲料不足或争栖息洞穴时，往往出现凌强欺弱、欺小怕大现象。幼体的再生能力强，损失部分在第2次蜕皮时再生一部分，几次蜕皮后就会恢复，不过新生的部分比原先的要短小。 这种自切与再生行为是一种保护性的适应。 （三）、繁殖习性 1.雌雄鉴别 龙虾雌雄有所区别，主要可通过以下方法鉴别： 1)同龄亲虾个体，雄虾比雌虾大； 2)体长相近的亲虾，雄性的大螯比雌性的粗大，且雄性大螯腕节和掌节上的棘突长而明显； 3)雌虾的第1腹肢退化，很细小，第2腹肢正常，雄虾第1、2腹肢变成管状，较长，为淡红色，第3、4、5腹肢为白色，这是雌雄之间在外形上最明显的鉴别性特征。 2．性成熟 龙虾在天然环境中6-12个月龄达性成熟，已达性成熟的个体体重一般为30-100克。在人工饲养条件下，一般6个月可达性成熟。同龄亲虾，一般是雄虾个体比雌虾稍大。同池塘饲养的龙虾群体，雌雄性比接近1：1。 3．繁殖 龙虾9-12月龄成熟，交配季节一般在4月下旬-7月，群体交配的高峰期在5月。交配时雌虾仰卧水面，雄虾位其上以龙足钳住雌虾前足，步足抱住雌虾将交接器插入雌体，交配时间10-30分钟。交配后3-10小时，雌虾开始产卵，为一次性产卵，产出的卵粘附在腹足的刚毛上。抱卵量约500-1500粒，随个体大小而异。 孵化出的稚虾仍附于亲虾的游泳足上，在母体的保护下生长一段时间。在母体的腹部泳足上都附有生长到不同阶段的龙虾幼虾，最大的龙虾幼体体长达1.0-1.1厘米。从第一年初秋龙虾稚虾孵出后，龙虾幼体的生长、发育和越冬过程都是附生于母体腹部，到第二年春季才离开母体生活。 龙虾这种繁育后代的方式，保证了后代很高的成活率。 4．产卵 龙虾属一年多次产卵类型。水温升至20℃以上时，亲虾便开始产卵，产卵季节在粤东地区可持续6个月之久，一年可产卵3-4次。产卵量随个体大小和性腺发育程度而异，一般每次产卵300-1000粒。个体较大的雌虾怀卵量多些。 受精卵：豆沙色，孵化适宜水T 22~ 28℃ 18℃~20℃时，孵化期为30~40天； 25℃时15天~20天 5．胚胎发育 龙虾受精卵粘附于雌体腹肢进行胚胎发育，5-8周后孵化出幼体。受精卵发育速度与水温高低有关，温度高孵化时间短。受精卵在不同发育时期颜色呈现有规律的变化，从初产时的淡乳白色依次变为深褐色，出现黑色眼点，最后变为橘红色，此时幼体即将孵出。在32℃水温下，受精卵发育过程中的上述颜色出现时期依次为：淡乳白色1-5天；深褐色12-14天；眼点出现20-33天；橘红色28-35天；破膜而脱离母体35-40天。 6．幼体发育 刚孵出的龙虾幼体体形构造与成体基本相同，平均体长约9．5毫米，仍继续攀附于雌虾腹肢上1-2周，在此期间幼体也会偶尔离开母体活动。刚孵出幼体依靠卵黄囊营养，直到孵化3周后完全独立生活为止。在适宜的条件下，50-60天后幼体经5-8次蜕壳，体重长至0．5- 2克，便可放人池塘进行成虾养殖。 （四）、