可接受性.PDFVIP

第10章 可接受性 饮用水中最不应含有的是那些对公众健康有直接不良影响的成分。许多这些 成分在本准则的其他章节中加以论述。 尽管消费者自己在很大程度上无法去判断他们饮用水的安全性，但他们凭自 己的感受来判断水质，并影响他们对供水和供水部门的态度。当水显得肮脏，有 颜色，或者有令人不愉快的嗅和味的时候，消费者自然会心存疑虑，即使这些性 状并没有直接影响到健康。 所供应的饮用水不仅要安全，还要特别关注可接受的外观、嗅和味。水在感 观性状方面如果不能被接受，将会丧失消费者 饮用水的外观、嗅和味应为消费者 的信任，导致投诉，重要的是这可能导致使用 所接受。 更不安全的水。 应考虑现有的或拟采用的水处理和输配水系统会不会影响到饮用水的可接 受性。例如，改变消毒方式可能会产生有气味的化合物，如处理后水中含有的三 氯胺。另一些影响可能是间接的，例如，输配水系统的变化或不同来源的水混合 时，会搅动管道内的沉积物和生物膜。 用户对饮用水的可接受程度是主观的，它可以受许多不同因素影响。在何种 浓度可使用户对一些成分产生厌恶感，可因各人和当地因素而异，包括当地社区 已适应的水质以及社会、环境和文化方面的差异。对影响水质但对健康没有直接 不良影响的成分并未制订准则值。 本章和第12章的总结中提出可能会引起消费者投诉的浓度标准作为参考。这 些不是精确的值，在高于或低于这一水平时都有可能发生问题，这取决于个体差 异和当地的情况。 饮用水中有些物质在可接受性方面被拒绝接受的浓度远低于对健康有影响 的浓度，而从健康角度对这些物质做出直接的规定或加以监测并不一定合适，所 以还不如阐述大多数消费者能够接受的总体要求。对这些物质，采用惯用的方法 将基于健康的简要陈述和准则值推导出来列于本准则中。在简要陈述中也说明了 可接受性的资料信息。在准则值表中（见第8章和附件4 ），这类基于健康的准则 值标注为“C”，有脚注说明当该物质对健康有影响，其浓度比基于健康的准则 值低得多时一般会被消费者所摒弃。应对这些物质应进行监测以应答消费者的投 诉。 还有一些其他水中成分，它们在正常情况下在水中的浓度对健康没有直接影 响，不过，仍可能因为各种原因被消费者厌恶。 185 饮用水水质准则 10.1 味、嗅和外观 味和嗅可能源自天然无机和有机化学污染物，以及生物因素或其活动过程 （如水生微生物），也可能来自合成化学物质的污染，或因为腐蚀或水处理的结 果（如氯化消毒）。味和嗅也可能因水的储存和配送过程中的微生物活动而产生。 饮用水中味和嗅可以表明存在某种形式的污染或者在水处理和输配过程中 的问题，因此还能表明存在潜在的有害物质。应当对产生的原因进行调查并咨询 有关卫生行政部门，特别是发生突然或重大改变时更应如此。 水有颜色，不清澈、有颗粒物和可见生物也会引起消费者注意，并由此而产 生对供水水质和可接受性的担心。 10.1.1 生物性污染物 尽管许多不同生物可能对公众健康并没有意义，但其产生的味和嗅会令人厌 恶而影响饮用水的可接受性，且表明水处理和/或输配水系统的维修状况不佳或 存在缺陷。 放线菌和真菌 地表水水源，包括水库，含有大量放线菌和真菌，它们也能在输配水系统中 不适宜的材料上生长，如橡胶。它们会增加土臭素（二甲基萘烷醇）、2- 甲基异 莰醇和其他物质，结果使饮用水产生令人厌恶的味和嗅。 动物活体1 无脊椎动物自然存在于许多饮用水水源中，常常在浅的大口井中大量滋生。 少量无脊椎动物可能会穿过那些阻挡颗粒物不完全有效的水处理设备，然后定居 在输配水系统中。其运动性使它们及其幼虫穿透水处理厂的滤器和通过通风口进 入储水池中。 要达到控制的目就需要关注无脊椎动物的种类。它们可分为两组：第1组是 在水中或在水面上自由游动的生物，诸如甲壳纲的蚤状钩虾（Gammarus pulex， 属淡水虾）、片脚类动物（Crangonyx pseudogracilis）、剑水蚤 (Cyclops spp.) 和圆形盘肠蚤 （Chydorus sphaericus）。第2组是其他种动物，它们既可以沿水面 活动