[高二理化生]上课用 第1节降低化学反应活化能的酶--酶的作用和本质1.ppt

问题探讨： （1）将肉块放在金属笼中解决了什么问题？ （2）对肉起消化作用的是什么物质？ （3）进行肉类消化的过程的条件是怎样的？ 问题探讨: 斯帕兰札尼对鹰的消化研究 实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验目的：了解过氧化氢酶的作用和意义 设计实验 设计实验 3. 3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多 酶为什么能催化生物化学反应？ 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。P80 酶为什么能催化生物化学反应？ 2. Fe 3+和过氧化氢酶能不能给过氧化氢提供能量？ 不能 是降低了过氧化氢分解反应的活化能。 1、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是：（ ） A、在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20％的肝脏研磨液的浓度高于 3.5％的FeCl3溶液 B、3.5％的FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥 C、肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高 D、常温下的空白对照试管没有明显的气泡产生，原因是在无催化剂时，过氧化氢不会分解成水和氧气 2、关于酶作用的叙述，正确的是（ ） A、提高化学反应的活化能 B、降低化学反应的活化能 C、提供了反应开始所需的活化能 D、是一种生物催化剂，和一般的无机催化剂完全相同 3、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,这种药片的主要功能是 ( ) A、增强免疫力 B、 提供能量 C、 减肥 D、 助消化 思考： 1、如果不设置1号空白试管，实验中出现了明显的现象，可以说明是由于酶或氯化铁的作用引起的吗？说明1号试管的作用是_________此类实验叫做_________ 实验 2、每个实验组中的哪个因素是与对照组不同的？这个因素称为_____ 。 改变自变量，将引起_________的改变。 3、 实验中的无关变量有哪些？ 4、每支试管中的过氧化氢的量应该_____；滴加的酶或氯化铁的数量最合适的量分别为___和___ 课堂反馈 技能应用：在对酶的化学本质探究的过程中，有人推测酶是蛋白质，设计了如下实验，请你根据设计对照实验的方法将表格补充完整。 （二）酶的本质 资料分析 思维拓展： 一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍、血迹，而加酶洗衣粉则可以，但其包装袋上往往注明这种洗衣粉的适用温度范围。有同学提出问题：酶的催化效率受温度的影响吗？针对这一问题请你作出假设，并设计实验，利用肝脏研磨液中的H2O2酶来证明你的假设。 * 酶为生活添姿彩 第 5 章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应 细胞代谢 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 一、酶的作用和本质 1783年，意大利科学家斯帕兰札尼 设计了一个巧妙的实验：将肉块放入 小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子 吞下去。过一段时间他把小笼子取出 来发现笼内的肉块消失了。 讨论一：这个实验要解决什么问题？ 答：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化 讨论二：是什么物质使肉块消失了？ 答：是胃内的化学物质将肉块分解了 讨论三：怎样才能证明你的推测？ 答：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢 实验原理： 2H2O2 2H2O + O2 1、常温 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 各种条件下过氧化氢的分解速率 （一）酶在细胞代谢中的作用 加入试管，直接观察 酒精灯加热观察 滴加FeCl3溶液 新鲜猪肝研磨液 请设计一张表格，用于记录实验步骤和现象。 4 3 2 1 试管编号 每支试管加 过氧化氢溶液 90℃水浴 滴入2滴FeCl3溶液 滴入2滴肝脏研磨液 空白 结果预测 第二步 第一步 2ml 第二步 第一步 4 3 2 1 试管编号 每支试管加2ml过氧化氢溶液 90℃水浴 滴入2 滴FeCl3溶液 滴入2滴肝脏研磨液 空白 1min分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方 检验方法 结果预测 结果预测 结果分析和讨论 1. 和1号试管相比， 2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2. 3号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？ 加热能促进过氧化氢分解 Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解 结论：酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多 结论 观察 二