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橙香蛋羹
夏季做出像果冻般爽滑可口的鸡蛋羹-橙香蛋羹
『分享·告诉好友』□ 食尚小米 食尚小米的BLOG????2010-8-9 9:57:43
食尚小米 blog
美食天下授权原创博客 未经作者许可，不得转载或摘编
夏季做出像果冻般爽滑可口的鸡蛋羹-橙香蛋羹
做饭这事是个体力活，尤其是夏天，烟熏火燎不说，做完饭，您就基本已经汗流浃背，跟蒸了一个桑拿没啥区别了，此时别说吃饭了，就是看都不想再看一眼，就甭提什么好食欲了。
最为欣赏能保证食物原汁原味的蒸功夫，小米就为大家献上一道蒸出来的美食。
原料：
橙子皮稍微厚一些、最好用新奇士的100克、冰糖5克、枸杞6克、莲子18克、椰浆16克、鸡蛋85克。
做法：
1、将鸡蛋打入碗中过细筛，去金膜，（窍门，蛋羹细滑）；
2、将香橙一切为二挖出果肉，留下香橙壳成小碗待用；
3、将蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙子肉撕成小块拌匀一并倒入成壳做成的小碗中；
4、包上保鲜膜，旺火足气蒸五分钟即可出锅。
小米提示：
咱中国老百姓向来把鸡蛋视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、延缓衰老，比如刚刚生过宝宝的产妇，或者体虚的人吃些鸡蛋都对身体恢复能有很大的帮助。尤其是蛋黄中的卵磷脂能够补充女性体内所需的雌性激素。当然最好的鸡蛋吃法是蒸或者煮食，能够尽可能的将营养全部保存。
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