猴头菌高密度发酵工艺的研究开题报告演示幻灯片.pptxVIP

开题报告猴头菌高密度发酵工艺的研究 指导教师：王迪 项目负责人：安升淑 项目组成员：肖子建、毛海波、董麟 一、立项目的 二、技术路线 三、研究内容 四、项目特色 五、项目完成预期成果 目录 一、立项目的 二、技术路线 三、研究内容 四、项目特色 五、项目完成预期成果 目录 立项背景 猴头菌多糖能提高自然杀伤细胞的活性、促进迟发型超敏反应（DTH）的发生，能增强巨噬细胞的吞噬细胞。 猴头菌提取物颗粒(tteriacium extract granules，HEG)能显著降低老年人服用过量非甾体类药物所致胃黏膜损伤，促进溃疡愈合 。目前HEG治疗慢性萎缩性胃炎在临床上已取得了满意的效果 立项目的 本研究首先采用物理化学结合方法对猴头菌株进行诱变选育，筛选得到细胞内多糖含量较其他菌株明显高的高产菌株，在此基础上，对培养基的组分和配比进行优化以便获得猴头菌高产菌株最佳发酵培养条件，使菌丝体产量进一步提高；并对猴头菌菌株胞内多糖进行提取纯化 立项意义 实现利用豆粕为氮源优化猴头菌发酵工艺，实现猴头菌产业化生产，为其它的大型真菌类中药（比如灵芝、云芝、松茸等）开发提供很好的范例 分离和筛选猴头菌，提高其大规模发酵生产工艺，降低生产成本，缩短生产周期，为人们提供物美价廉的产品 填补低成本、大规模液体发酵生产猴头菌菌粉及其替代品在吉林省的空白。带动大型真菌类中药资源的科学开采，深度开发。 一、立项目的 二、技术路线 三、研究内容 四、项目特色 五、项目完成预期成果 目录 技术路线： 一、立项目的 二、技术路线 三、研究内容 四、项目特色 五、项目完成预期成果 目录 研究内容 主要有高产猴头菌株发酵工艺开发、菌粉制备工艺的开发、高产猴头菌株检验方法建立。 本课题组研究内容分为以下几方面： 10L及100L发酵工艺优化研究 建立100L发酵工艺参数。 高产猴头菌发酵水平测定 建立高产猴头菌株胞内多糖检验方法，制定猴头菌菌粉的含量限度指标及检验方法。 摇瓶发酵培养基优化 碳源浓度筛选 以种子培养基为初始培养基。以食用葡萄糖为碳源，分别考察碳源浓度为10g/L，15g/L，20g/L，25g/L，30g/L。其它成分固定，进行发酵培养，以筛选最优碳源浓度。 发酵条件为：种龄为5d，接种量为4%，装液量为500mL的摇瓶装200mL，培养温度26℃，摇床转速为150rpm，培养时间为5d。 氮源浓度筛选 采用筛选出的最适碳源浓度，以食品级豆粕粉为氮源，分别考察氮源浓度为20g/L，25g/L，30g/L，35g/L，40g/L，而其它成分不变进行发酵培养，筛选最适氮源浓度。 无机盐和微量元素筛选 在筛选合适碳氮源的基础上，分别在培养基中加入以下无机盐离子：0.01 mmol/l，0.05 mmol/l，0.1 mmol/l，0.2 mmol/l，0.5 mmol/l的K+，Na+，Zn2+，Fe2+，Mg2+和0.01% VB1。进行发酵培养后测定D值，筛选最适无机盐离子。 摇瓶发酵培养条件优化 温度对发酵的影响 将猴头菌株接种于优化发酵培养基中，分别置于24、26、28、30和32 ℃培养，5d后参照2.2的方法进行有效含量提取与检测，每组设2个重复，求平均值，以确定最优的发酵温度。 转数对发酵的影响 分别配制发酵培养基并接种，于2.4.1中优化的温度下进行培养，分别采用0、50、100、150、200和250 rpm的恒温摇床中培养，5d后参照2.2的方法进行有效含量提取与检测，每组设2个重复，求平均值，以确定最优的发酵转数。 初始接种量对发酵的影响 分别按照体积分数为2%、4%、6%、8%和10%接种量接种于优化培养基中，摇床培养，5d后参照2.2的方法进行有效含量提取与检测，每组设2个重复，求平均值，确定接种量。 项目特色 选用食品级葡萄糖及豆粕作为培养基的碳源及氮源，提高菌丝体干重的同时获得更高的经济效益，节省成本。 大豆具有蛋白质含量高、氨基酸组成基本平衡的特点，非常适合作为人类及动物的营养源，并且来源广泛， 实验中用作蛋白源的豆粕 一、立项目的 二、技术路线 三、研究内容 四、项目特色 五、项目完成预期成果 目录 实验完成预期成果 1.研究获得猴头菌菌株最佳发酵工艺，菌丝体产量提高 2.找到在成本较低的情况下仍能出产较多产品、产品质量较好的发酵工艺 谢谢 希望各位老师多多指点