大沟岭村小尾寒羊产业配套开发-NGO项目点农产品孵化.docVIP

以农产品市场服务介入NGO项目点社区发展计划 以易县大沟岭村小尾寒羊产业配套开发为例 一、SRI目标阐述 2015年8-9月次级目标：为9-10月的40头出栏羊建立销售渠道； 2015年8-12月短期目标：为大岭沟村年底300头到出栏期的羊建立可持续使用的销售渠道； 2016年中期目标：组建一个投资和服务提供类的企业实体，在NGO项目点所在社区投资能够兼顾农产品销售、环境友好生产方式、社区可持续发展的农户个人和实体，提供初始资金和咨询服务。 2019年长期目标：在公司不亏损的状态下，探索在特色农业（林业）区，兼顾农产品销售、环境和社区持续发展的投资和服务方式。 二、工作计划（updated to August） 时间段 主要任务描述 产出 2014年7月 易县踩点 采集大岭沟村、口子村、桥家河村的既有组织条件和生产条件信息 2014年8-10月 快速市场调查 针对易县、临近集散地唐县、保定市、北京市的各销售渠道进行摸底调查，确定短链和长链两条销售途径。 2014年11月 第一次各市场主体见面会 根据市场调查报告结果，邀请相关方参与易县项目点肉羊销售座谈。通过多次讨论，在对项目点现有肉羊资源、环境禀赋、和人员投入进行讨论后，确认今年将以大岭沟村的短链为突破点，重点为北京消费市场。 2015年4月 项目点农户北京CSA主体参观和第二次潜在采购方见面会 项目点农户并未充分理解新兴的生态农产品市场，但SRI也由此认识到并非每个项目点都会有合适的“新农人”存在，在提供有效的服务对接新兴市场方面存在空白。 2015年6月 SRI入大岭沟村，开始进行驻点工作，以筹备市场机会小组 与村主任赵玉江建立直接联系，围绕此人进行羊肉的商品化过程，确定了人手配备（缺乏）、资金、小母牛的后续投入，村庄内的养殖标准记录、卫生清洁、住宿接待上的改善标准； 2015年7月 SRI组织第一次消费者体验团 为参与农户建立基本信心，得到实际好处，愿意继续参与； 2015年8月 SRI推动羊肉商品化准备工作 小母牛产品推介会； 产品成本核算及定价； 产品目录开发； 产品标签设计； 社区内建立加工车间； 纪录片制作； 2015年9月 SRI进行产品推荐和寻求销售渠道 大岭沟羊肉北京品尝会 组织采购商考察团 第二次大岭沟入村活动，尝试建立核心消费者群体，并探索消费者参与的途径和方式 2015年10月 SRI推动大岭沟村成立正式的生产单位（合作社、企业） SRI成立正式的投资与服务型企业，获取外部资金投资； 以资金和技术入股大岭沟村实体； 2015年11月 对大岭沟村进行以“羊”为核心的整体开发 现有条件评估； 调整养羊计划； 项目定位（战略设计）； 品牌规划； 备注： 1. 定价:农户、小母牛、消费者代表核算成本，尤其需考虑到物流成本及损耗，但必须低于现有市场“有机羊肉”价格； 2. 调整养羊计划：经过消费者调查及案头研究，发现北京市场对羊肉的需求主要集中在秋冬两季，夏季则主要是羊肉串。一可调整养殖计划，大部分冬季出栏，主要面向肉产品销售；二是一小部分供应夏季出栏，用于为夏秋季节前往村中的消费者或游客制造烧烤类羊肉。 可调整养殖技术，在出栏前进行育肥，提高肥肉成分含量，在进行烧烤制作时改善口感；