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2018-02-12 发布于河南
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食品生物化学习题库

第一部分蛋白质与核酸一、填空 1、组成蛋白质的基本单位是，蛋白质的紫外最大吸收波长是。 2、八种必需氨基酸是。 3．核酸最初是从中分离出来的一种含磷较多的酸性物质。 4．核酸按组成不同分为和。 3．核酸完全水解的产物有、、。 5．核酸中戊糖有和两种，在RNA中含，在DNA中含。核酸中的嘌呤碱有、两种，嘧啶碱有、和三种。 6．RNA中含有、、和四种含氮碱，DNA中含、、和四种含氮碱。 7．组成核酸的基本单位是，它由、和各一分子缩合而成。 8．1953年、提出DNA分子具有双螺旋结构假说。 9、DNA的二级结构为结构。RNA据其功能不同分为、、。 10．维持DNA双螺旋结构的维系力主要是和。二．名词 1、Tm 2、增色效应 3、DNA的复性 4、等电点 5、必需氨基酸三、选择 1.蛋白质是（））） 5 ＇ -ATTCGCAGGCT-3 ＇链 1 3 ＇ -TAAGCGTCCGA-5 ＇链 2 试写出 ⑴哪条链是模板链？ ⑵产生的 mRNA 的核苷酸序列如何？ 7、说明DNA聚合酶的特点 8、谈谈你对转基因产品的看法。 1