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2018-02-12 发布于江苏
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做一颗内有乾坤的“鱼蛋”.docx

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做一颗内有乾坤的“鱼蛋”

做一颗内有乾坤的“鱼蛋”前阵被杏花楼的青团刷爆了朋友圈，成了新一届网红。热乎乎的软糯外皮，咬开后里面是满满肉松和咸蛋黄碎粒，看到图片的我口水流下来。要知道我可是一个肉松＋咸蛋黄控呀！怎么办呐，动手做起来呀我可是全能宝宝！(没错就是因为穷)所需材料：糯米粉澄粉菠菜肉松咸蛋黄沙拉酱色拉油温水大家一起来拍照啦跟我一起说“kiezi”首先先做馅料啦，剥六个咸蛋黄，由于过程太过血腥我就不上图了，蛋黄隔水蒸熟蒸好的咸蛋黄压碎，加入肉松，沙拉酱搅拌均匀。考验臂力的时候又到了！(咦我为什么要说又 )总之拌啊拌啊拌把搅拌好的蛋黄肉松搓成一个个丸子放一边备用，记得戴一次性手套不然会有迷之油腻万里长征我们已经成功一半了鼓掌！接下来就要准备青团皮啦。可以用艾草或麦青汁，但是不好买所以用菠菜也可以代替啦。然而我失败了，泥萌一定要记住不要偷懒，我以为煮过的菠菜水颜色就够了，太美的承诺因为太年轻。菠菜洗净后用料理机打碎过滤出菠菜汁，然后把250g糯米粉和25g小麦淀粉按比例混合倒入盆中，加入菠菜汁，少量色拉油，温水和成团。面团和到光滑，分成一个个小团，刚才的蛋黄肉松馅就可以登场啦。包起来揉成团就OK。没错我做成了白团答应我不要嫌弃我好吗宝宝！然后就可以上锅蒸了，等待的15分钟随便你们怎么打发时间咯软萌“鱼蛋”出锅啦！！！出锅后不要着急吃好吗！立刻刷一层色拉油防止表面干裂并且包上保鲜膜哦~咬一口把！拍这个的时候已经忍不住吃掉一个了，真的太好吃了！别问我少了两个去哪了，你们看吧我先去吃了哈哈哈哈