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生化试验第6周茶多糖的制备
院 学 学 茶多糖的制备 科 命 生 学 2017.10.25-27 大 门 厦 一、实验目的: 学习制备多糖的原理和方法。 院 学 二、原理: 学 科 利用茶叶中的多糖溶于水不溶于乙醇的性质, 命 生 采用 “水提醇沉淀”的方法,从茶叶粉的热水浸 学 大 提液中获得茶多糖粗品;再利用蛋白质在有机溶 门 厦 剂中变性沉淀的性质用 “Sevag法”除去其中的蛋 白质杂质,得到初步纯化的茶多糖样品。 茶多糖(Tea-PolySaccharide, TPS) 是茶叶中一 院 类与蛋白质、果胶等结合在一起的酸性杂多糖, 学 具有降血糖、抗炎、抗凝血等药理作用及改善 学 科 和治疗糖尿病等疾病的功能。 命 生 参与构成茶多糖的单糖有鼠李糖、阿拉伯糖、 学 木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖和葡萄糖醛酸 大 等。 门 厦 多糖的提取方法: 1. 溶剂法:水提醇沉法 酸提法 院 学 碱提法 学 科 超临界流体萃取法 命 生 2. 酶解法:单一酶解法 学
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