设施蔬菜专用新品种及高效安全生产关键技术产业化项目建议书资料.pptVIP

;;项目简介;项目简介;;;;;;;;;; 耐低温、 果色亮绿、 口感好、 价格有优势 ;;;;;技术路线图;;;;;;;;;;安全生产 ;;食安视频\49网络原创歌曲《拯救》 痛批万吨地沟油.flv52调查上海染色馒头 .flv;;皮革明胶生产食安视频\26工业明胶变胶囊过程触目惊心.flv21央视主持人提醒 果冻酸奶不能吃.flv;出现这种情况的原因主要有以下三种;;有关报道;我国日前的农产品质量到底如何？ 一是农产品质量安全水平有了大幅度提升，总体是安全有保障。 二是问题隐患仍然不少，部分农产品质量安全的形势仍然比较严峻。 三是面临的任务十分艰巨，要实现“努力确保不发生重大农产品质量安全事件”的工作目标，需要付出更加艰辛的努力。 ; 我市的农产品质量与10年前相比已经有了很大的提高，定性检测从67%提升到99%以上，定量检测在去年495个样品中，不合格的也仅有5个。媒体过分扩大了负面影响，比如 “带花蕾黄瓜”、“毒豇豆”、“乙稀利”、“彭大剂” 、 “吃避孕药黄鳝”、香蕉“巴拿马”病也称镰刀菌枯萎病 (香蕉癌症)等等事件的负面影响,但总的来说是产品质量稳中有升，突出问题得到有效遏制，风险隐患依然严峻。;突出问题得到有效遏制;风险隐患依然严峻;〈一〉、化学性食物中毒 1、农药 农、兽药不仅可以用来预防、消灭或者控制病、虫、草和其他有害生物，还可以用来调节动植物的生长，在农畜牧业中有重要的作用。 但对人体的伤害也越来越明显。如六六粉、甲胺磷、克百威、氧化乐果、甲基1605等高毒高残留农药。长期食用具有农药残留的农产品，就会对人体造成致畸致癌作用。 2002年春江的空心菜中毒事件。 ;青菜 韭菜 豇豆(豆野螟) 芹菜 空心菜 原因：虫害多而难防，农药使用多而量大 作物自身特性（形态/生理） ;芹菜对毒死蜱的着药量显著高于小白菜：浸药处理后芹菜植株和小白菜叶片的增重率分别为41.5%±3.17%和26.4%±2.12%，差异显著) 芹菜植株对毒死蜱的吸收和传导速度明显高于小白菜：涂药后2天和4天，芹菜未涂药部位的毒死蜱含量分别达到5.44和2.08mg/kg，而小白菜未涂药部位仅分别为0.57和0.96mg/kg 芹菜根部对毒死蜱的吸收和传导速度也明显高于小白菜：浇根后14天，芹菜植株上半部和下半部的毒死蜱含量分别达到1.12和1.69mg/kg，而小白菜植株上半部和下半部仅分别为0.11和0.27mg/kg; 在过量施用化肥的农作物中硝酸盐的含量特别高，人们每天摄入的硝酸盐约80%来自蔬菜。硝酸盐本身毒性不大，但在人体内可以转化为毒性较大的亚硝酸盐，亚硝酸盐使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，而丧失携氧能力，导致人机体内缺氧，引起高铁血红蛋白。急性毒性作用包括镇静、血管扩张和血压下降，导致外周血液循环障碍。它还可以与人肠胃中的含氮化合物结合亚硝胺，导致消化系统癌变。通常硝酸盐积累顺序为：叶菜类〉根菜类〉葱蒜类〉瓜果类〉豆类〉茄果类。低盐饮食，可以减少硝酸盐及亚硝酸盐的摄入，多吃新鲜蔬菜、水果、茶水及大蒜等，其中丰富的维生素C能抑制亚硝酸盐与胺结合。 ;我国农产品中亚硝酸盐限量卫生标准：;1、蔬菜中的亚硝酸盐 许多蔬菜都会从土壤中富集硝酸盐 任何含氮肥料，无论是无机还是有机的，在土壤中均能转化成硝酸盐。 适宜条件下，在细菌的作用下，蔬菜中的硝酸盐可还原成亚硝酸盐。(如剩菜)食安视频\07隔夜菜越放久 亚硝酸盐越超标.flv 蔬菜在腌制的最初2~4天，亚硝酸盐含量逐渐增加，于7~8天含量最高。 08腌制食品含亚硝酸盐有致癌风险.flv 如果食盐浓度 在15%以下， 初腌制的蔬菜 亚硝酸盐含量会 更高。 ;要警惕发霉变质的食物！;加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分。;三、如何做好农产品质量安全工作;一、组织化服务;二、标准化生产; 1、无公害农产品 近年我国一些地方开始对以往过依赖农药化肥的“现代化农业”进行反思，认为由于农药的大量使用而引发的公害是造成食品质量下降、人们健康受威胁、生态环境受破坏的首要原因。因此，强调在防治农作物病虫害的过程中，应遵循预防为主、综合防治的原则，推广以生物防治为主的综合控害技术，限制和减少化学农药的使用，确保农产品中的农药残留不超标。这一生产方式被认为是我国发展环保型农业的重要补充。无公害农产品标志: 图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品 字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示 合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征 环保和安全。;2、绿色食品 绿色食品生