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世界卫生组织评选的最健康与最垃圾食品 新闻来源: 泰晤士报前不久，世界卫生组织公布了一份经过约三年时间研究得出的最佳食品榜。 最佳食品最佳蔬菜： 由于 地瓜（番薯）既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。最佳水果： 10种最佳水果的排名依次是， 木瓜、草莓、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。最佳肉食： 鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。 最佳食油： 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5 至1的比例调配食用更好。 最佳汤食： 　　鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。 最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。全球10大垃圾食物 世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康与身材请大家远离垃圾食品。 1.油炸类食品1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉) 2、含致癌物质 3、破坏维生素，使蛋白质变性 2.腌制类食品1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 3、易得溃疡和发炎 3.加工类肉食品（肉乾、肉松、香肠等）1、含三大致癌物质之一﹕亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担） 4.饼乾类食品（不含低温烘烤和全麦饼乾）1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低 5.汽水可乐类食品1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 6.方便类食品（主要指速食面和膨化食品）1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）2、只有热量，没有营养 7.罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）1、破坏维生素，使蛋白质变性 2、热量过多，营养成分低 8.话梅蜜饯类食品（果脯）1、含三大致癌物质之一﹕亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 9.冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）1、含奶油极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐 10.烧烤类食品1、含大量“三苯四丙烯”（三大致癌物质之首） 2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性 3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）