中医养生康复学论文-饮食养生”在现实生活中运用.doc

中医养生康复学 论文综述 “饮食养生”在现实生活中的运用 专 业 2011级中西医临床一班 学 号 姓 名 付潘川 指导老师 何 璐 完成时间 2012年12月16日 【摘 要】：“养生之道，莫先于食。”饮食养生是我国中医一个重要的传统理论，在长期的实践中积累了极为丰富的经验。按照中医理论，调整饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，益寿延年的养生方法。饮食养生的目的在于通过合理而适度地补充营养，以补益精气，并通过饮食调配，纠正脏腑阴阳之偏颇，从而增进机体健康、抗衰延寿。由于饮食为人所必需，而饮食不当，又最易影响健康。可见，食养食疗是中医养生康复学中的重要组成部分。 Regimen, the Mo first in the food. Diet regimen is an important tradition of Chinese medicine theory, has accumulated a tremendous wealth of experience in the long-term practice. According to Chinese medicine theory, adjust your diet, diet Taboo, reasonable food intake, and to promote health, longevity health. The aim of through reasonably modest nutritional supplements, diet regimen to replenishing the essence of diet to correct the bias of the yin and yang organs, thus enhancing the bodys health, anti-life extension. Necessary due to eating well, improper diet, and most likely to affect the health, so dietary is an important part of Traditional Chinese Health. 【关键词】：饮食养生（Diet regimen） 饮食调配（Diet Deploy) 中医养生 (TCM Health - keeping) 一、饮食养生的作用及原则 饮食养生的基本原理是“药食同源”，即，指导药物和食物运用的理论完全一致，饮食养生与中药防治疾病所遵循的基本原理完全一致。食物“性”与药物“四性”说一致，按寒、凉、温、热分类；食物的“味”也与药物“五味”说一致，可见，饮食的养生作用，就是食物性能的综合效用。 滋养作用：饮食的基本作用是对人体的滋养。《难经》曰：“人赖以饮食以生。五谷之味，薰肤、充身、泽毛。”饮食的滋养作用是人身赖以生存的根本； 调整作用：饮食调养，可以协调人体机能，调和阴阳气血的作用。《素问?至真要大论》云：“谨察阴阳所在而调之，以平为期。”饮食养生的调整作用，还包括对人与自然的平衡关系的调整； 预防作用：加强饮食调养能增加人体的抗病能力。饮食提供给人体的能量，能使脏腑功能旺盛，气血充实，这样才能有效地抵御外邪而使机体免于患病； 延缓衰老作用：饮食调摄是长寿之道的重要环节。《养老奉亲书》中说：“高年之人，真气耗竭，五脏衰弱，全仰饮食以资气血。” 治疗与辅助治疗作用：食疗的作用机制，与药物无异，无非是补虚泄实、祛邪扶正而已。中医有“药补不如食补”之说。 而饮食养生的在运用中必须遵循一定的原则，一般有以下几种： 平衡阴阳调整体的原则：饮食康复必须围绕调整阴阳，维系阴阳平衡而合理配制膳食； 协调脏腑重脾肾的原则：脏腑功能协调则身体健康，失调则会发生疾病。饮食养生是应注意协调脏腑之间，尤重脾肾，整体与局部之间的关系，恢复机体相互间的生理平衡； 辩证辨病相结合的原则：辩证施食与辨病施食相结合，是中医饮食养生的又一基本原则； 注重三因制宜的原则：三因制宜，即因人制宜、因时制宜、因地制宜，是中医治疗法则之一，也同样适用于饮食养生，是饮食养生选择食物必须注意的原则。、 饮食养生的实际生活运用 因人制宜的饮食养生 1 青少年饮食养生：青少年时期人体代谢旺盛，消耗的热量多，因此对饮食的需求量要求也高。 必须的营养素：热量、蛋白质、矿物质和微量元素、维生素； 合理膳食制度：规定进餐的次数、时间及各餐的热量分配，将蛋白质和脂肪丰富的食物安排在早餐和午餐。尤其是早餐对青少年的健康十分重要。理想的早餐应该是有粮食、足量的淀粉和脂肪