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浓浓的乡茶 飘香的记忆 ——西乡茶文化 学科名称：语文 指导教师：张玉梅 小组组长：白文娟 小组成员：邓荑真 张吉祥 王静 蒲静 刘娜 熊小青 孙华 结题时间：2012年2月2日 [摘要] 西乡，地处汉中盆地东部，汉中平原的尽头，巴山山脉的边缘，北由秦岭山脉阻挡，气候条件决定了西乡是一个适宜种植茶叶的地方，长满了低矮的茶树，养育了一批批茶乡儿女。西乡茶叶从春秋战国时期开始至今以有几千年的历史，古往今来，茶从产生到发展，从神秘的祭品到生活的饮用，从庙堂之上到下层百姓，从杨春白雪到下里巴人等，凡此种种，茶的风情，茶的魅力，茶的功能，茶的博览，茶的贸易，无不彰显出茶的神圣和高雅。而今，茶文化已风靡全球，带给人们无穷的享受和乐趣。西乡，地处汉中盆地东部，汉中平原的尽头，巴山山脉的边缘北由秦岭山脉阻挡，气候条件决定了西乡是一个适宜种植茶叶的地方，长满了低矮的茶树战国时，西乡已有贡茶先秦时，西乡已开始人工种植茶公元前206年，汉中王刘邦和他的众将在茶镇饮茶，共商国事唐朝时，西乡茶入宫，深受百官喜爱。出现其民昼夜制茶不休，男废 耕，女废织，而没之能办也宋朝时，朝廷设茶马驿，开始茶马交易明清时，由于天灾人祸，西乡茶树几近灭绝1949年，有零星茶园307亩，产茶164担1957年，茶园面积837亩，产茶28吨1966年，茶园面积2728亩，产茶35吨文革中，茶园面积降至2000亩，产茶25到35吨之间1974年，被陕西省和汉中市定为茶叶基地县1977年，西乡被列为全国100个茶叶基地县之一1980年，茶园面积6。3万亩，产茶45吨1985年，“午子仙毫”命名1986年，“午子仙毫”被商业部评为部优名茶1988年，产茶超过50吨1990年，“午子仙毫”在全国名茶评比中，名列全国第八，确认为全国名茶1991年，荣获国际文化名茶称号，并且第一次走出国门，参加国际名茶展览1994年，西乡茶叶通过绿色食品认证1997年，西乡荣获“中国著名茶乡”称号，产量达110吨1999年国家林业部授予西乡中国著名经济林（茶叶）之乡2005年，在全国“中国茶叶发展贡献奖”评选中，14个县中奖，西乡名列第五县茶园量2500多吨 2010年底，全县茶园面积22.4万余亩，其中投产园面积13.1万亩，茶叶总产量5513吨，实现总产值按现价计算6.5亿元（按不变价计3亿元）。茶叶产值占种植业产值的43.3%，占农业总产值30.2%，对全县GDP贡献率为17.7%。全县茶园面积、产量、产值均居陕西省产茶县之首茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，始于宋代，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！我国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区（以西南、江南地区蓝海舰队为代表），二级茶区（以西北、江北奥蓝特为代表），三级茶区（以华南地区捷盟为代表）。同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。 茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用；同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象 （茶文化图） 三、西乡茶文化与世界茶文化交流 西乡县委、县政府与中国国际广播电台国际在线城市频道合作，特于201