人教版高中生物必修一《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》说课课件　.pptVIP

说课 板书设计 　　　 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理 　　还原糖+斐林试剂→（水浴加热）砖红色沉淀 　　脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色　　蛋白质+双缩脲试剂→紫色　　淀粉+碘液→蓝色2.实验任务 任务一：使用显微镜对花生子叶进行脂肪的鉴定　 任务二：探究四种未知组织样液（梨汁，淀粉溶液，花生种子匀浆，豆浆）的成分　 　　　（1）分组实验，对未知样液进行鉴定 　　　（2）填写实验表格，记录实验结果 　　　（3）得出结论 　　　（4）评价交流　 谢谢欣赏 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 教材分析 学法和教法 教学过程 教学反思 学情分析 《普通高中课程标准实验教科书 · 生物必修1》第二章 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、教材分析 过渡教材 新教材 实验题目 生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验目的 初步掌握鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法 尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 材料选择 用苹果或梨鉴定还原糖，用花生种子鉴定脂肪，用大豆种子鉴定蛋白质 每小组从老师提供的实验材料中选择一两种，预测其含有哪些有机物，根据预测选择实验仪器和试剂 1、教材内容的特点 探究 层次 零级水平的探究 一级水平的探究 2、教材的地位和作用 新教材把实验安排在学习糖类和脂质、蛋白质等知识内容之前，一方面为接下来的学习各类有机物奠定感性认识基础，另一方面，有利于培养了学生的实验探究的能力，为以后各章节的探究性实验的顺利开展搭建了一个较高的起点。 3、教学目标 知识： ①尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ? 能力：学习实验探究的方法 情感态度价值观：参与合作学习，形成严谨 认真、敢于质疑的科学态度 4、教学重点和难点 重点：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的原理和方法。难点：实验所用材料多，试剂种类和使用方法多，课堂容量大 二、学情分析 *学生的思维水平、学习能力已经发展到较高阶段，乐于并有能力接受自主探究的学习模式。 *感兴趣，有实验操作的基础 *材料试剂多，任务繁重，合作学习显得尤为重要。 三、教法和学法 学法：任务驱动，自主探究 合作学习 教法：组织者，引导者 注意生成性问题的再探究 四、教学程序 实验动员 课前准备 分组探究 自主学习 成果展示 交流分享 拓展延伸 学以致用 作出预测 设计实验 创设情景 任务驱动 1、实验动员，课前准备 印发《检测生物组织中的糖类、脂肪和 蛋白质》的一纸通（我们学校的学案） 让学生课前完成相关知识和原理的学习 任务一：用显微镜对花生子叶进行脂肪的鉴定（花生子叶的处理用压片法） 小组成员合作完成 压片法：先将切下来的薄片放在载玻片上，用另一张载玻片压在上面，用镊子的末端在载玻片上轻轻敲打至出现云雾状，进行与切片一样的染色步骤，用显微镜观察 2、创设情景，任务驱动 任务二： 假设每个同学是一个检验员…… 如何准确检测出未知组织液各含哪种物质？ 你要选择哪些实验器材和试剂？ 提供ABCD四种未知组织液， （梨汁，淀粉溶液，花生种子匀浆，豆浆 ） 3、作出预测 设计实验 （1）先预测，再检测。 （2）设计记录表格，记录预测和实测结果。 还原糖 蛋白质 淀粉 脂肪 来自那种生物材料 A 预 B C D 成分 待侧样品 实 4、分组探究，自主学习 葡萄糖 蛋白质 淀粉 脂肪 小组长：组织分工，材料仪器的分配和管理。 组员：选择其中一种组织液分别用四种试剂进行检测。根据特定的颜色反应尝试分析其中有机物的种类，比较各种有机物的含量。 未知组织液B 未知组织液A 碘液 苏丹Ⅲ 斐林 双缩脲 碘液 苏丹Ⅲ 斐林 双缩脲 未知组织液D 未知组织液C 碘液 苏丹Ⅲ 斐林 双缩脲 碘液 苏丹Ⅲ 斐林 双缩脲 5、成果展示，交流分享 ?各小组报告本组的实验现象及推测结果。 ?其他小组进行判断、评价。 ?教师公布答案并作出恰当的评价。 ?实验反思：预测与实测相符？ 小组间的异同？ 存在问题？ 还原糖 蛋白质 淀粉 脂肪 来自那种生物材料 A + + + - - - - - 梨 B - - + + + + + + 黄豆 C + + + + + + -