关于转基因问题的争论与思考_郑南.pdfVIP

第二十九卷第八期 楚 雄 师 范 学 院 学 报 Vol. 29 No. 8 2014 8 JOUＲNAL OF CHUXIONG NOＲMAL UNIVEＲSITY 年 月 Aug. 2014 关于转基因问题的争论与思考* 郑 南 ( ， 江 杭州 310018) 浙江工商大学中国饮食文化研究所 浙 : ， 100 ， 摘 要 现今 在世界范围的研究领域中有多于 种农作物已被进行转基因改造 与转基因有关的 7000 ， 、 、 。 、 、 食品多达 种 包括婴儿食品 巧克力 冷冻甜品等 转基因作物能更好地抗病虫害 抗干旱 抗寒 、 、 、 。 ， 冷 抗盐碱 抗除草剂 提高产量等 此外 利用转基因技术还可以有选择地培育有利于人体健康和抗病 ， 。 ， 作用的动植物新品种 为人类提供大量功能保健食品 而随着人类社会的不断发展 人口数量飞速增长和 ? 、 自然资源严重减少和匮乏之间的矛盾如何解决 本文通过对转基因食品的发展 对转基因食品安全性的评 ， ， 。 价和管理 以及转基因食品所引发的争论进行探讨和思考 以期能更科学地认识转基因食品 : ; ; ; ; 关键词 转基因食品 安全性 管理 法律 争议 中图分类号:Q78 文章标识码:A 文章编号:1671 － 7406 (2014)08 － 0015 － 10 转基因食品也称基因改良食品 (Genetically Modified Foods ，GMF)是用基因工程的方法将一 ， 种或几种外源性基因转移到某种特定的受体内或改变它们的基因组构成 使其获得新的品质和特 ， 。 性 以这些生物为原料生产的食品和食品添加剂为转基因食品 根据转基因食品的来源可把它分 : ， 。 ， 为 植物源的转基因食品 动物源的转基因食品和微生物源的转基因食品 目前 世界范围内的 ， : 、 转基因食品主要是植物源的转基因食品 涉及的食品或食品原料主要包括 转基因大豆 转基因 、 、 、 。 玉米 转基因马铃薯 转基因番茄 转基因油菜等 、 一 转基因食品的发展及现状 1971 ， DNA 。1973 ， 年 美国斯坦福大学的生物学家伯格等人完成了首次不同物种间的 重组 年 、 · (Stanley N. Cohen)