咖啡岗店商业计划书 毕业论文.doc

课题名称： 上岛咖啡岗顶店商业计划书 学 院： 华南师范大学南海校区 专 业： 连锁经营管理 班 级： 08连锁(2)班 学生姓名： 陈钰君 指导教师： 黄文军 完成时间： 2012 年 04 月 日 目录 1 前言 ....................................................................1 2 咖啡店消费者分析 ...................................................... 1 2.1北京、上海与广州各城市的咖啡店状况 ...................................1 2.1.1北京咖啡馆---书卷浸透咖啡香...........................................1 2.1.2上海咖啡馆---一个摩登场合.............................................3 2.1.3广州咖啡馆---暧昧的二合一.............................................3 2.2 日常生活中分别有哪些人常去咖啡店 .....................................3 2.3 大家去咖啡店的主要原因 ...............................................3 2.4 男女消费者主要目的的差异性 ...........................................3 2.5 各大城市对咖啡品牌的认知度 ............................................3 3 国内主要咖啡品牌 .......................................................3 3.1 星巴克 ...............................................................3 3.2 绿茵阁 ............................................................... 4 3.3 上岛咖啡 ............................................................. 4 3.4 其他咖啡店 ........................................................... 5 4 广州上岛咖啡岗顶店经营分析 .............................................. 5 4.1 顾客分析品牌分析服务分析价格分析促销分析选址品牌建设服务意识价格定位建议摘要 上岛咖啡食品有限公司在1968年进驻于台湾开始迅速发展，主要从事各种咖啡产品的生产与咖啡经营。至今四十几年的经营管理经验和实力，以经营管理科菲连锁事业而闻名。 1997年与唐城集团合作扎根海南省，并在两年后在北京、广东省等地设立分公司；现在总部设立在繁华的上海市。上岛咖啡大力普及特许经营模式，加盟连锁体系的触角延伸到全国各地，加盟事业是公司获得了长足的发展。目前，加盟店遍布大江南北、长城内外，拥有加盟店500多家，八个分公司雄踞南北、相互策应，是中国国内最受欢迎的咖啡连锁餐厅之一。上岛咖啡从台湾到海南省、北京、广东等，迅速成为一种时尚，成为一种典雅的咖啡文化。除了提供冰咖啡、热咖啡、冰红茶奶茶、热红茶奶茶之外，还提供花式冰淇淋、水果、点心、和鲜榨果汁；各色套餐品种齐全，有黑胡椒牛柳饭、番茄汁鸡排、鳗鱼饭、红烧牛腩饭、意大利肉酱面、耗油牛肉饭等各式商务套餐。上岛咖啡为了塑造一个时尚典雅的氛围，成为夫妻、恋人、同事、挚友…… 上岛咖啡着重表达中国传统茶文化与西洋时尚咖啡文化自然完美的结合，并表现其柔美的同质性，在咖啡出品方面，山岛咖啡执着于“香醇甘美”的品质制作理念；在店内设计方面，上岛融会了经典与时尚的理念，独树一帜的经营模式赢得了追求时尚、品味人士极大的青睐。上岛以最佳的环境、最优的服务、最好的品质、最优惠的价格，使其成为人们放松身心、享受休闲的首选，从而吸引更多热爱上岛咖啡一族走入咖啡店。 上岛咖啡，源于台湾，闻名世界，在全国缔造了“爱上咖啡，爱上上岛”的主流咖啡文化。轻轻午后，坐在阳光后面，袅袅升起的咖啡淡淡的香气，在这时候给你的心情放个小假，绝对是件美好的事情，不仅有助于缓