改善睡眠功能食品开发 功能食品与食疗 教学课件.ppt

我们的祖先早就说过：“睡一个好觉，胜似吃补药” 睡眠是每人每天都必须的，大多数人一生中的睡眠时间超过生命的1/3 现代医学越来越多的证据表明，睡眠不好的影响会累加起来，最终严重危害健康 因此，专家一贯强调：良好的睡眠是健康的保障！ 一、睡眠 世界睡眠日：由国际精神卫生和神经科学基金会于2001年发起的一项全球性活动，并将其定在每年的３月21日 2003年中国睡眠研究会的统计资料显示：我国各类睡眠问题的患病比例已经高达38.2% 目前我国睡眠障碍患者约3亿，睡眠不良者高达5亿 2006年对全国六城市的调查显示，过去一年间都市人睡眠问题已达60%，因此被称为是“悄然扩展的流行病” 一、睡眠 睡眠是一种主动过程 睡眠是恢复精力所必须的休息，有专门的中枢管理睡眠与觉醒，睡时人脑只是换了一个工作方式 睡眠时意识水平降低或消失，大多数的生理活动和反应进入惰性状态。通过睡眠，使疲劳的神经细胞恢复正常的生理功能，精神和体力得到恢复。睡眠时垂体前叶生长激素分泌明显增高，有利于促进机体生长，并使核蛋白合成增加，有利于记忆的储存 睡眠的类型 早睡早起型 早睡晚起型 晚睡早起型 晚睡晚起型 二、睡眠的作用 1、消除疲劳，恢复体力 2、保护大脑，恢复精力 3、增强免疫力，康复机体 4、促进生长发育 5、延缓衰老，促进长寿 6、保护人的心理健康 7、有利于皮肤美容 1、消除疲劳，恢复体力 睡眠是消除身体疲劳的主要方式 由于体温、心率、血压下降，呼吸及部分内分泌减少，使基础代谢率降低，从而使体力得以恢复 2、保护大脑，恢复精力 睡眠不足者，表现为烦躁、激动或精神萎靡，注意力涣散，记忆力减退等；长期缺少睡眠则会导致幻觉 而睡眠充足者，精力充沛，思维敏捷，办事效率高 这是由于大脑在睡眠状态下耗氧量大大减少，有利于脑细胞能量贮存。因此，睡眠有利于保护大脑，提高脑力 3、增强免疫力，康复机体 人体在正常情况下，能对侵入的各种抗原物质产生抗体，并通过免疫反应而将其清除，保护人体健康。睡眠能增强机体产生抗体的能力，从而增强机体的抵抗力 睡眠还可以使各组织器官自我康复加快。现代医学中常把睡眠做为一种治疗手段，用来帮助患者渡过最痛苦的时期，以利于疾病的康复 4、促进生长发育 睡眠与儿童生长发育密切相关，婴幼儿在出生后相当长的时间内，大脑继续发育，这个过程离不开睡眠；且儿童的生长在睡眠状态下速度增快 因为睡眠期血浆生长激素可以连续数小时维持在较高水平。所以应保证儿童充足的睡眠，以保证其生长发育 5、延缓衰老，促进长寿 近年来，许多调查研究资料均表明，健康长寿的老年人均有一个良好而正常的睡眠 人的生命好似一个燃烧的火焰，而有规律燃烧则生命持久；若忽高忽低燃烧则使时间缩短，使人早夭。睡眠时间恰似火焰燃烧最小的程度，因此能延缓衰老，保证生命的长久 6、保护人的心理健康 睡眠对于保护人的心理健康与维护人的正常心理活动是很重要的 因为短时间的睡眠不佳，就会出现注意力涣散，而长时间者则可造成不合理的思考等异常情况 7、有利于皮肤美容 在睡眠过程中皮肤毛细血管循环增多，其分泌和清除过程加强，加快了皮肤的再生，所以睡眠有益于皮肤美容 三、睡眠不足的原因 1、健康因素 2、心理因素 3、生活和工作环境因素 4、营养因素 1、健康因素 各种疾病都可能影响睡眠 2、心理因素 80%的失眠因为心理原因造成的 长期失眠的患者对待睡眠常有一些错误的认识：1、睡眠是要有数量的，每天晚上我必须睡足8小时以上2、长期失眠会给身体带来器质性损害，会使人得各种疾病3、试图控制睡眠，晚上即使不困也要早早上床，把睡眠当作一项任务来完成。 3、生活和工作环境因素 睡眠环境 生活不规律：夜猫型，熬夜，上网，泡吧 喝酒 吸烟 喝咖啡和浓茶 3、生活和工作环境因素 饮食习惯 晚餐吃得太饱：增加了胃肠负担，迫使消化系统超时工作，容易导致卧在床上辗转反侧，难以入睡，正如《内经》中所言及“胃不和则卧不安” 不吃晚饭：既饥又渴，胃会整夜妨碍你安静下来，难以入睡 喝太多的水：饮水过多会使整个夜晚上厕所次数增加 3、生活和工作环境因素 饮食习惯 吃辛辣的食物：辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠 吃富含油脂的食物：加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态 还有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等 4、营养因素 色氨酸 色氨酸（一种必须氨基酸）是天然安眠药，它是大脑制造血清素的原料。血清素这种神经传导物质能让人放松、心情愉悦，减缓神经活动而引发睡意 色氨酸能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的五羟色胺，使大脑思维活动受到暂时抑制，使人产生困倦感 4、营养因素 B族维生素 烟碱酸（