【毕业论文】星级酒店大堂经理职业能力培养研究.docVIP

毕业设计（论文） 题目：星级酒店大堂经理职业能力培养研究 星级酒店大堂经理职业能力培养研究 摘 要 近年来酒店发展迅猛，但环顾大多数星级酒店，都缺乏对酒店管理人才进行一系列相应的职业能力培训，而且培训的对象大多数针对基层员工，从而导致管理人才的素质参差不齐，职业素质能力不全面的现象发生。本文将针对星级酒店大堂经理的职业能力水平和酒店对大堂经理培训存在的问题进行分析研究，分别对星级酒店高层管理者、星级酒店的一线工作人员以及住店客人进行调查，通过分析大堂经理职业能力和酒店培训存在的问题，从星级酒店及大堂经理自身两方面提出针对性的改善措施，从而提高星级酒店大堂经理的职业能力，为大堂经理的培训提供新思路。 关键词：职业能力素质；职业能力培养；星级酒店；大堂经理 STARS HOTEL LOBBY MANAGER OCCUPATION ABILITY TRAINING RESEARCH ABSTRACT In recent years the rapid development, but look around most star hotel, lack of hotel management talents to a series of corresponding professional ability training, and training for the most grass-roots staff object, leading to the quality of management personnel is uneven, professional quality ability not comprehensive phenomenon. This paper will star hotel in the lobby manager professional ability and the hotel lobby manager training for the analysis of existing problems research respectively, the star hotel top managers, star hotel a line workers and hotel guests to investigate, through the analysis of the lobby manager professional ability and hotel training, the existing problems of the hotel and the lobby manager from two aspects of their corresponding improvement measures, so as to improve the star hotel lobby manager professional ability, for the lobby manager training provides new ideas. Key words: occupation ability quality; occupation ability training; Stars Hotel; Lobby manager 目 录 1 绪论 1 1.1 研究背景及其意义 1 1.1.1 研究背景 1 1.1.2 研究意义 2 1.2文献综述 2 1.2.1 国外理论研究概况 2 1.2.2 国内理论研究概况 3 1.3 主要内容 4 1.4 研究方法 5 2 理论综述 6 2.1 职业能力概念及构成 6 2.1.1 职业能力概念 6 2.1.2 职业能力构成 6 2.2 培训的内涵及形式 7 2.2.1 培训的内涵 7 2.2.2 在职培训形式 7 2.3 国外在职培训经验 8 3星级酒店大堂经理职业能力调查分析 9 3.1问卷调查设计及访谈情况 9 3.1.1 问卷调查情况 9 3.1.2 访谈调查情况 11 3.2 星级酒店大堂经理职业能力培养存在的问题 11 3.2.1 职业能力素质方面存在的问题 11 3.2.2 酒店培训方面存在的问题 12 3.3 星级酒店大堂经理职业能力培养存在问题的原因 13 3.3.1 星级酒店内在原因 13 3.3.2 大堂经理自身原因 14 4 星级酒店大堂经理职业能力改善措施 15 4.1 星级酒店的改善措施 15 4.1.1 改进传统的培训方式 15 4.1.2 培训中